大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季菜做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏季菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
好吃的菜,菜名有什么？
中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东（鲁）,淮扬（苏）,四川（川）,广东（粤）,浙江（浙）,安徽（徽）,湖南（湘）,福建（闽）,北京（京）,上海（沪）,河南（豫）,陕西（陕，秦）.这里给你主要介绍十二大菜系：
1.山东菜编辑本段 代表菜有：爆双脆，葱烧海参，清汤燕菜，糖醋鲤鱼，清蒸加吉鱼，九转大肠，德州扒鸡等
2.四川菜编辑本段 代表菜有：宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，樟茶鸭子，怪味鸡块，干烧岩鱼，干煸牛肉丝等
3.江苏菜编辑本段 代表菜有：三套鸭，清炖蟹粉狮子头，大煮干丝，叫化鸡，清蒸鲥鱼，霸王别姬，羊方藏鱼等
4.广东菜编辑本段 代表菜有：三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等
5.淅江菜编辑本段 代表菜有：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，油焖笋，蜜汁火方，冰糖甲鱼，宁式鳝丝，清汤越鸡等
6.福建菜编辑本段 代表菜有：佛跳墙，鲜竹蛏，炒西施舌，鸡丝燕窝，沙茶焖鸭块，荔枝肉，桔汁加吉鱼等
7.湖南菜编辑本段 代表菜有：麻辣仔鸡，生溜鱼片，腊味合蒸，洞庭肥鱼肚，吉首酸肉，板栗烧菜心等
8.安徽菜编辑本段 代表菜有：黄山炖鸽，蜂窝豆腐，问政山笋，红烧划水，符离集烧鸡，无为熏鸭，徽州丸子，腌鲜鳜鱼，毛峰熏鲥鱼，清蒸鹰鱼，奶油肥王鱼，火腿甲鱼等
9.北京菜编辑本段 代表菜有：北京烤鸭，涮羊肉，海红虾唇，蛤蟆鲍鱼，黄焖鱼翅，砂锅羊头等
夏天都有哪些应季菜？该怎么做才好吃？
春季是万物生长的季节，各种各样的瓜果蔬菜大量上市，到了夏季 苦瓜，丝瓜 ，空心菜， 黄瓜 ，豇豆，芦笋，四季豆，都是夏季时令菜，口感鲜嫩，营养丰富，炎热的夏天餐桌上怎么可以没有一道 丝瓜蛋汤，简单又方便 色泽喜人 汤清味美，清凉即解暑，炒着吃顺滑鲜甜多汁，如清炒丝瓜，虾仁炒丝瓜，丝瓜炒鸡蛋，都是餐桌美味。苦瓜更是夏季不可缺少的食物，我们都知道苦口良药，在炎炎夏日大多数人易上火，睡眠质量差，食欲也降低，日常中多吃点苦瓜对身体健康很有益，如苦瓜炖排骨，苦瓜文蛤汤，苦瓜沙螺汤等，汤清微苦暑期最佳首先。炒着吃更是清脆爽口，苦瓜炒肉，咸蛋黄焗凉瓜，苦瓜煎蛋，都是餐桌不可缺少的一部分，美味又营养易学易操作，现在就来做一道苦瓜炒鸡蛋，主料：鲜鸡蛋3枚，辅料：苦瓜1条，盐 鸡精 白糖，料酒，水淀粉少许。操作方法，苦瓜切片放入容器中，加少许盐腌制片刻，去除一些苦水，生火起锅注入清水烧开，苦瓜下锅焯水至断生即可捞出过冷水备用，鸡蛋打散备用，另起锅 锅烧热下冷油 炼一下锅 这样不易粘锅好操作，锅里留底油下入鸡蛋煎炒断生成型即可倒出备用，炒的时间不易过长，要注意火候鸡蛋也会变老，影响口感，锅里下油苦瓜炒香，加适量的高汤 没有高汤清水也行，调鸡粉 白糖 盐鸡蛋即可下锅翻炒均匀，水淀粉勾芡淋香油即可出锅装盘。
您好，我是娟姨的家味厨房。我是北方人，我们这里夏季的应季蔬菜也很多的，下面我分享一个炝拌豆角的做法。
1 几乎大部分的豆角都含有皂毒素，所以不管怎么吃都要做熟，这样才能防止食物中毒。
2 新鲜的豆角，洗干净。择去老筋，用手掰成小段，放开水锅里焯烫，焯烫之前锅里放一勺食盐，1是入底味，2是焯烫后还能保持翠绿的颜色。
3 煮上5－6分钟，颜色变得翠绿，用手一掐能轻松掐断就熟了。我做的是炝拌的，这个可以不过凉水。
4 准备几瓣大蒜，拍扁切碎，放入盛豆角的容器中，再把几个干红辣椒切段，放在蒜末上面。焯烫的时候锅里已经加盐入过底味了。这时候就不需要再加盐了。其实豆角煮熟以后，就有一股清甜的味道，煮熟以后直接吃都可以的。
5 油烧热以后，直接浇在辣椒段和蒜末上，把椒香味和蒜香味激发出来就完成了。
6 一道清爽可口，色泽诱人，并且低盐低脂的炝拌豆角就做好了！
大家好，我是大冬。很高兴回答这个问题。夏天有哪些应季菜？有很多了，茄子，黄瓜，西红柿，生菜等等。什么季节吃什么菜，应季菜就最好了。
该怎么做好吃呢？我来分享一下好吃的，蓑衣黄瓜，西红柿炒鸡蛋，耗油生菜。
1.蓑衣黄瓜把黄瓜洗干净，两边放筷子，刀与黄瓜90度切，翻过来45度切。放入盘中撒一些盐腌制一会。调料汁，蒜末小米椒里面加两勺醋。锅内烧油热后，放入蒜末爆香，加入青辣椒，加入泡发好的香菇，加生抽炒几分钟，倒在腌好的黄瓜上边。把调好的汁浇上即可。好看又好吃。如果讲的不够透彻，我前边的视频有分享。视觉效果更直观。
2.西红柿炒鸡蛋，家常版。简单好做还好吃。锅内烧热油倒入鸡蛋液，中小火炒鸡蛋即可，炒熟倒出来，不用加油，放入西红柿丁，西红柿丁炒至糊状，倒入炒好的鸡蛋，加一点生抽，不喜欢也可以不放，放一点盐就可以。是不是很还做。最简单的味道最好吃纯正。
3.耗油生菜，把洗干净的生菜在开水中焯水30秒捞出来。锅内烧热油，爆香葱蒜，加一点辣椒，炒出辣味，倒入生菜加耗油翻炒出锅即可。生菜不能焯水时间长了，炒的时候也是倒入生菜耗油翻炒一分钟均匀了就可以。这样生菜比较脆爽好吃。
还有很多应季菜，今天就分享这些。简单好吃好做。
喜欢的朋友自己试着做一下。视觉效果可以看
我的视频。
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到此，以上就是小编对于夏季菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季菜做法大全的2点解答对大家有用。