切片鲍鱼油炸，操作起来更省时，也更容易消化。
乘着山风LL6
用料鲍鱼10个盐一小勺生抽一大勺蚝油一大勺白糖一小勺葱姜蒜做法步骤1、鲍鱼洗干净
2、切片，加一勺盐揉匀。
3.腌制15分钟，准备葱、姜、蒜。
4.烧开一壶水，加入一些白酒和姜丝，
5.水开后立即关火，然后倒入腌制好的鲍鱼片，用筷子翻炒。
6、焯15-20秒，立即倒掉沥干。
7.在煎锅里炒姜和蒜。
8.倒入鲍鱼片翻炒。
9.提前准备好的酱料:酱油，蚝油，糖，还有一些水，不然太咸了。
10.倒入调味汁，稍微翻炒。
11.成品看起来有很多台阶。其实整个油炸过程只需要5分钟。
小贴士
要注意水开后立即关火，然后倒入鲍鱼片焯水15-20秒。时间长了，肉会变硬，以后做这一步，5分钟就可以完成。
鲍鱼的营养功效
提高免疫力
一种叫做疏螺旋体素的生物活性物质可以从鲍鱼肉中提取。实验表明，它能提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，但不损害机体正常细胞，保护机体免疫系统。
2.调经润肠
鲍鱼能双向调节血压，因为它能“滋阴平肝强肾”，调节肾上腺分泌。鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病。
3.促进成长和发展
鲍鱼富含维生素，尤其是维生素A，是保护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳在中医上被称为千里光，因其具有明目退翳的功效，在古籍中也被称为“千里光”。石决明还具有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗头晕、高血压等炎症。
