海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些：用料
大墨鱼1只
小鲍鱼8只
虾1斤
虾菇半斤
大闸蟹或梭子蟹4只
蛏子半斤
鲜牡蛎肉3两
花蛤半斤
五花肉3-4两
白萝卜1颗
土豆3个
白菜花半颗
冬笋1颗
鲜香菇8颗
姜一大块
小葱若干
鲍汁若干
蚝油若干
料酒少许
盐少许步骤1
各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
步骤2
量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架；
步骤3
白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
步骤4
五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
步骤5
利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
步骤6
锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤，在这个步骤要加适量盐；
步骤7
把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤开大火；
步骤8
摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。
小贴士
PS.吃的时候像小火锅一样放在电磁炉上小火保温更美味哦
