去超市买一袋制作酱牛肉的酱包，自己只需放入葱姜蒜就可以了。
怎么做酱香牛肉？
原料：鲜牛肉、酱油膏、冰糖、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、桂皮等药材
操作：将牛肉切成适当的块，用水飞一下去血沫。取出后用冷水拔凉。汤锅中加适当的水，放酱油膏、冰糖、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、桂皮等药材，烧开后将牛肉放入，转小火烧至牛肉8成熟。关火后牛肉在汤中浸泡12个小时以上，捞出后控净水份放凉。食用时改刀切片装盘即可。
酱牛肉的做法煮前需要腌制的方法
原料：牛肉、黄酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香等。做法：1、2、牛肉洗净切大块；飞水后用凉水冲净；3、4、汆水洗净的牛肉块放入锅中，放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖；5、“咕嘟”中~6、炖至肉可用筷子扎透即可，要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的。
卤牛肉怎么做更鲜味感
卤牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，卤牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,卤牛肉以牛肉为主要材料,烹饪以卤菜为主,口味属于咸鲜,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
配料:
肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。
特色:温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。
操作:
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
