一、做炒意面的时候，意面应该在什么水温下锅？
大家也都是特别的喜欢吃意大利面，意面也是非常的有嚼劲。如果说大家能够买相关的调味料，那么也是可以做出比较好吃的意大利面。大家在做意大利面的时候不要直接下锅，先把葱姜蒜还有这些酱油放锅里翻炒一下。等到水温沸腾的时候再把意面下到锅里，这样也是更加的有口感。所以说做意大利面也是需要讲究很多事情的，这也是希望人们能够注意。
需要买到相关的材料很多人在做意大利面的时候也都会买到番茄酱，还有黑胡椒酱。这些酱也是可以更好的调整意大利面的口碑，因为人们喜欢吃的口味不一样，所以说也是需要买到不一样的食材。意大利面也是属于西方的一种西餐，所以说它的制作方法比较麻烦，这也就需要人们很好的注意。大家也可以在网上科普一下这方面的知识，这样也可以做出比较美味的意大利面。
意大利面的口感很重要可能大家在做意大利面的时候都会选择把意大利面直接放到锅里煮，其实这也是不好的，还不利于意大利面更好的口感，这样也会感觉吃起来没有什么劲道。所以说做意大利面也是需要注意这方面的问题，大家在做意大利面的时候也需要先把调料翻炒一下。等到一定时候的到来，然后再把意大利面放入里面一块烹饪。
做意大利面需要讲究所以说做意大利面也是需要很深的讲究，如果说大家没有注意的话，那么就会导致自己做出来的意大利面非常的难吃，这样也是不太好的事情。人们也都是比较喜欢吃有口感的意大利面，所以说在煮意面的过程当中需要格外的注意。大家也可以选择先把意面放锅里煮一下，然后再用冷水浸泡一下，这样也可以让意大利面更加有劲道和嚼劲。
100度水温。因为在100度水温的时候下锅，做出来的意面非常劲道。
在95度以上的水温下锅就非常的合适，这个时候做出来的意面非常的有嚼劲，而且煮完之后还应该用冷水浸泡一下，只有这样才会导致口感好。
意面一般都是冷水的时候就下到锅，这样煮出来的面特别的筋道。
二、意面冷水煮还是热水
热水煮。煮意面时最好是热水下锅，这样更容易将意面煮熟、煮软。在煮意面时需要不断的搅拌防止意面沾锅，煮制过程中可以分两次加入少量的冷水，这样能防止面条外面太熟而心还未熟。
意面冷水煮还是热水
意面煮制十分钟左右就差不多可以出锅了，出锅后过冷水，可以使意面口感更爽滑。
煮熟的意面可以根据个人的口味喜好，随意添加各种酱汁食用，意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。
意面的外形十分多样，有空心型、螺丝型、蝴蝶型等等。
三、意大利面条怎么煮呀
跟普通面条做法相仿
但意面之所以好吃是他的汁的做法而已
海鲜意面：
烧开水把意面放置水中2-3分钟煮透，捞起备用
把自己喜爱的海鲜洗干净，切小块
爆香锅，放黄油再放入番茄酱。。煮开。把准备好的海鲜放入
最后加入菜椒。。喜欢辣可以放辣椒。。
约5分钟煮透。。把备用的意面放入
约1分钟让味道酿入面条中。。
最后上碟的时候放入罗勒叶拌碟就好了
四、意大利面怎么煮软硬才合适
每种意大利面烹饪时间不一样，一般按照外包装上的说明进行烹饪。一般10-12分钟即可。
意大利面是用一种叫做杜兰小麦的硬小麦制作而成的，口感非常有韧性。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟。
