中国米其林三星主厨有几个？
中国有两名米其林三星级厨师。
广州厨师成为中国大陆第一位米其林星级年轻厨师。中国餐饮企业成为第一个获得米其林服务奖的非欧洲企业。这是一个历史性的突破。特别引人注目的是，米其林宣布了两项新的个人奖项：喝咖啡对心脏有好处吗？这结束了米其林在中国大陆只评价餐厅而不评价厨师的历史。
成为厨师的途径包括：
1、努力工作，不断进步
据新东方西餐研究所称，大多数厨师的职业生涯都是从其他烹饪职位开始的，比如一线厨师。沿着这条路走，你就能一边赚钱一边学习烹饪艺术。厨师经常向他们工作的厨师学习技术，并可能获得足够的技能来担任厨师的角色。此过程可能非常耗时。许多厨师在晋升为厨师之前都会在厨房工作多年。
2. 正规教育
当您考虑成为一名厨师时，大学可能不是您首先想到的职业道路，但越来越多的厨师正在社区学院、培训学校和四年制学院接受培训。烹饪学生学习菜单规划、食品安全、管理和烹饪技术。他们上课的时候大部分时间都在厨房度过，同时也参加实习。
3. 学徒期
烹饪机构、行业团体和工会以及劳工部提供烹饪艺术学徒计划。学徒制将正式指导与在职培训相结合。学徒在经验丰富的厨师的监督下在厨房工作并接受课堂培训。这些计划持续一到三年。要加入学徒计划，您必须年满17 岁，具有高中或同等学历，并且不吸毒。
大名鼎鼎的米其林餐厅，为什么在中国“水土不服”，很难有回头客吗？
经常周游世界的旅行者，一定对各地不同类型的特色美食有着深刻的记忆。喜欢走遍世界、吃遍世界的人肯定会参考一些旅游指南和美食地图。当有人想要出去散步时，有很多人会强烈建议你看一下米其林轮胎手册。
这家轮胎制造公司最初出版了一本美食旅行指南，没想到却风靡全球。不管你是在美国还是日本，你一定要按照它的手册去寻找一些非常传统的风景和非常好的餐厅。但到了中国，这本小册子就失去了它的金字招牌魔力。
来到中国，米其林也评定了很多星级餐厅，但并不受旅行者和食客欢迎。相反，许多人发现评级根本没有促进业务发展。为什么这本小册子到了我们国家却失败了？难道说，享誉全球的米其林轮胎就不会适应我国的水土不服吗？这从米其林自己的轮胎评级标准就可以看出。
事实上，世界各地的饮食文化和口味完全不同。用单一的标准来评价每家餐厅的特色菜，根本不合理。比如米其林最突出的一点就是不认同我们中国人的烹饪方法。在他们看来，只有蔬菜和水果沙拉才算健康、营养。虽然食物的营养天然是毋庸置疑的，但后续的烹饪方法也让食物拥有丰富的味道和质感。营养价值并不一定比沙拉和凉菜差，而且有些食物也是在发现了这种独特的烹饪方法之后才了解了这类食物的技巧。这对于米其林轮胎来说是很难理解的。
毕竟，米其林只是另一个从欧洲饮食文化中走出来的大众点评网站。他们对健康、美味的偏好和餐饮标准不一定适合我国。虽然很多米其林星级受到世界各地的青睐，但这与当地的饮食文化有很大关系。在我国，特色饮食文化源远流长，八大菜系各异，争议不断。想要用一颗星来评价它们是一件不可能的事情。
由于地方美食具有深远的意义，在一线城市，很可能公共西餐厅的食物和氛围会更好，米其林一星会很受欢迎。事实上，事实并非如此。比如广州的米其林一星餐厅，业绩并不好，销售业绩与同行业相比也非常低迷。为什么？究其原因，必须从米其林星级本身的服务和美食中寻找。
关键是菜的份量不大，因为要装盘摆盘，不过在这么精致的西餐厅吃饭还可以，但是不适合吃饭。人这么少也许并不奇怪。另外，米其林轮胎来我国时，还会提供餐刀。这难道也是故意不让我们过关吗？假设您想在那家餐厅用餐？
法国有哪些美食？??
法式美食：【法式美食】据说，16世纪意大利女子凯瑟琳嫁给法国国王亨利二世后，将牛肝、黑蘑菇、嫩牛排、奶酪等流行的烹饪方法带到了法国。意大利文艺复兴时期。路易十四还发起了一项烹饪比赛，即现在流行的Corden Bleu 奖。曾担任俄罗斯国王乔治四世和沙皇亚历山大一世的主厨安托万·凯莱梅编写了一本美食词典，成为经典法国美食的基础。法国菜讲究形式和味道。鹅肝：又爱又恨。曾经听朋友形容鹅肝味道和腐乳一样，觉得没什么特别的。我内心同情这个人可能不幸被“假冒伪劣商品”欺骗了。事实上，要验证鹅肝是否名副其实，就需要品尝正宗的鹅肝。在法国生活了近二十年的张老师，对法国美食早已熟悉。他说，在法国很多大型餐厅，制作鹅肝是厨师长的绝活，他们从业多年，技艺近乎完美。如今，广州的法式餐厅大多由“原汁原味”的法国厨师经营，鹅肝也大多从法国进口。在数百种口味的鹅肝中选择一种适合广州人心的鹅肝，非常考验餐厅经营者的眼光和味蕾。鹅肝酱天然是由鹅肝制成的，所以如果含有较大块的鹅肝，价格就高，而且气味比较浓，所以广州食客可能无法接受。因此，张老师经过多方精心挑选，最终为自己的法式餐厅挑选了一款口感好、鹅肝含量适中、腥味比较淡的鹅肝酱，受到了客人的一致好评。鹅肝搭配陈年葡萄酒真是一种享受。当然，想要享受这样的美食组合，是需要付出很大代价的。你的嘴会受益，但你的钱包会受伤。鹅肝真是让人又爱又恨的东西！法国蜗牛：“中国制造” 说到法国美食，就不能忽视法国田螺。如果你不告诉我，你就不知道。事实证明，无论是法式餐厅还是当地主打法式料理的餐厅，所用的蜗牛大多都是“made inchina”（中国制造）。因为在中国的很多地区都有这种食用蜗牛的养殖场。而且，这些蜗牛必须煮熟后放入密封罐中才算合格产品，所以法国蜗牛不需要宣传食材的新鲜度。为了让蜗牛变得美味，餐厅里的厨师们不得不发挥他们的特殊技能。一种方法是先将螺肉与螺壳分离，用白兰地、黄油、杏子等调料“打扮”螺肉，烘烤后放回螺壳中食用。这时的螺肉不仅有野味，而且汁水丰富，给人一种满足、欲滴的感觉。香草茶：浪漫又诱人我的一位朋友最近从法国回来，带了很多东西。她带回来的众多时尚单品中，有一些不起眼的茶包。朋友们很惊讶：法式茶有什么特别之处？大小姐自豪地解释道：在法国，香草茶是一种时尚饮品，拥有庞大的粉丝群。法国著名的花草茶店位于著名品牌云集的著名Rue Saint-Dono街。法式花草茶的包装和我们平时喝的茶包一样，只不过茶包不是用纸做的，而是用细纱布做的。水果花草茶是花草茶家族中比较有名的一种，有十多种口味。当你仔细品味茶时，你会感到香气四溢。通常，在茶上桌之前，香气就已经扑鼻而来。这种纯香草茶目前在广州市场上很难找到，但在法国餐厅里却可以买到。店主从法国带来的。价格当然不低：一小锅28元。
沈阳新东方：西餐培训哪里好
就是这个地方
