?在郴州，早餐，当然少不了栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识地咂嘴巴，咽下一口唾沫，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的小嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼放在粉条内，再家少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美，让人大开胃口。
????来过郴州的朋友都知道，每到一家酒店都会有一个必上菜，酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头，上面撒一层酸辣剁椒，再添点豆鼓，整个菜色泽鲜艳，辣而不燥，鲜而不腥，有开胃的功能，令人觉得鲜酸爽脆，胃口大开。
血鸭又称血浆鸭，是一种特殊的炒鸭法，刚宰杀的鲜嫩鸭子，用开水烫过了，然后油爆，再加酒、姜、葱、八角等调料，加干辣椒，红辣椒、青辣椒，最后快熟时，再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色，气味喷香，咸辣相宜，十分可口。
马田豆腐的制作，十分讲究。制出来的豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。马田豆腐，是酒席上的佳肴，深为游客喜爱。
????嘉禾狗肉，“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙”。红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节，亲人团聚还是平时宴请宾客，红烧狗肉都是席上的上等佳肴。嘉禾红烧狗肉香浓、味纯、滋补，不腥不膻，肥嫩不腻，香辣可口，回味无穷，倍受人们的青睐。
如果想吃乡里土菜，可以去火车站广场附近解放路上的四季饭馆，这里做的桂阳血鸭、米粉鸭、烤鸡，烤鸭及其他乡里土菜会令人胃口大开。?
????在郴州非吃不可的东西还有以下几样：?桂阳坛子肉，起源于三国时期，据说赵子龙特别爱吃。它是选用鲜猪肉加入本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成，味道又香又辣；?玉兰片，?采用未出土的嫩冬笋制作而成，肉质脆嫩，是春笋所不能比的。切成薄片炒肉吃，鲜香无比；东江鱼，东江也叫南洞庭，水质清澈、冰凉干净，生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的。???
????当地的特色餐馆主要有郴州多味鸡酒店、鱼王城、三根草酒庄、帝都生猛海鲜酒楼、长沙蒸菜馆等。
湖南郴州有什么特色小吃？
栖凤渡鱼粉：早餐一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识地咂咂嘴巴，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼加放在粉条内，再加少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美~~哈哈地址：郴州南街‘栖凤渡鱼粉’店靠近北湖区法院那边，二十四小时营业，这家是老字号了，可以说是他们家族事业，我都不知道他们开了多久了，只知道在我很小的时候就已经有了。价钱不贵3.00￥一碗，每天给我餐餐吃鱼我都愿意，而这道砂锅鱼所用的鱼正好又是我最喜爱吃的一条鱼‘哇鲢鱼”此鱼制作非常方便没有鱼鳞而且肉质即鲜美又肥美且入口即化特别好吃，说着我的口水都快飞出来了好像现在就去吃吖~~地址：东塔岭《烈士纪念塔》底下店名“小青砂锅鱼”现在价钱28￥一份整鱼一条，价钱方面有点贵了，因为此鱼特别便宜，而且他那里的鱼也比较小，所以本人觉得有点偏贵，可是口味不错，我想贵点也没办法，但我想还可以能接受的啦水煮鱼：oo...，又是一道我超爱吃的菜，就如上面说的“没办法'我好喜欢吃鱼，其实这鱼的做法我觉得重庆那边应该搞得更好些，但我们这边也还好啦，这边的店子每条鱼都是刚从鱼市场挑回来正好这边又是鱼市场的所以每条鱼都是特别新鲜而且鱼肉鲜美、麻辣的厚重，口感很好，建议想吃新鲜的鱼就在晚上去，因为那里晚上的鱼大多都是从东江在下面捕捞上来的而且都是刚到的~~地址：食品加工厂，振兴桥底下。现在价钱十二到十五块钱之间一斤吧~~值得一试酸辣鱼头：来过郴州的朋友都知道，每到一家酒店都会有一个主打菜，酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头，上面撒一层酸辣剁椒，再添点豆鼓，色泽鲜艳，辣而不燥，鲜而不腥，让人胃口大开。按个人口味你还可以在鱼的边上加上米饺吃~地址：其实就像上面说的很多地方都有，但是我比较喜欢吃‘春燕’的，就是在御泉对面的那家店子东江三文鱼：在郴州说到鱼，不能不提到三文鱼。要想吃就要到东江吃三文鱼因为在那里的鱼保持了肉质的鲜嫩原味而大受欢迎。现在，东江湖的三文鱼养殖已经形成了大型基地，东江三文鱼远销粤港澳和长株潭地区。三文鱼有多种吃法，其中最受欢迎的是生食，生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美，也不会让鱼肉本身的营养流失。“三文鱼刺身蘸芥末”是主要的生食做法，切成细片的新鲜鱼肉红润细腻，蘸上除腥味和增强口感的芥末，吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩。来郴州旅游，当然要尝一尝三文鱼的美味了。地址：在汽车站坐车去资兴在转车去东江~~烧鸡公：呵呵，喜欢吃鸡肉而且也很喜欢重口味的的朋友这道菜就很适合大家而且这道菜也很不错，特别是那些喜欢在外面玩需要多补补的朋友就更适合了，因为鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。oo...见人见智~不过我也比较喜欢吃的啦地址：郴州燕泉路‘南国雨林’对面那家‘高子烧鸡公’不错，口碑比较好~·嘉禾血肠：这道才小弟还是很少吃，因为对内脏东西不是很喜欢，但是也还可以地，这道菜相信大家都听过吧，就是把猪血放在肠子里面一起烹饪的，对于经常抽烟或者长期从事在工地工作与污染比较的地方的人是最适合了，因为都知道猪血清肺的嘛！多吃有益~~地址：既然是郴州嘉禾的就应该到嘉禾去吃，要是嫌路途麻烦就去环保局对面的‘嘉禾土菜馆’吃！那里的还可以！！！价钱还好，不是很贵二十到三十之间吧！！
