大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐和菇类做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐和菇类做法大全的解答，让我们一起看看吧。
豆腐和蘑菇怎样做好吃？
步骤
1.豆腐切厚片，蘑菇切厚片备用。
2.锅内放油烧热，将豆腐片放下略煎至金黄，盛出。
3.锅内多余的油倒出，留约1大勺油，放入葱段爆香，加入香菇和蘑菇翻炒变软。
4.再加入酱油、蚝油、白糖及清汤（或水），煮滚后放入豆腐烧约5分钟，最后加水淀粉勾芡即可。
可以做肉豆腐炖蘑菇
步骤1.豆腐切小块，蘑菇洗净，红萝卜切碎
步骤2.肉切好，放蚝油、生粉腌10分钟
步骤3.生抽调制的水
步骤4.锅中放油，把肉炒到5层熟
步骤5.下豆腐，再下红萝卜，炒3分钟
步骤6.把生抽调制的水倒入锅内，开后到入蘑菇，再煮了5分钟，下少许的盐，即可
蘑菇豆腐汤的8种家常做法？
先把干香菇泡一个小时，中间的时间把豆腐切成厚方块。
把五花肉切成薄片，姜切粒、蒜切末、葱切片备用。
2.准备工作完成后开始热锅凉油的方法煎豆腐。
起锅烧油，倒出热油，再加入凉油。撒入少许的食盐，倒入豆腐，开小火慢慢的煎，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，把豆腐煎成两面金黄后倒出来控油。
锅内留底油，倒入五花肉开小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油两面呈透明状。倒入葱姜蒜，炒出蒜香味。
3.接着香菇捞出来，香菇水不要倒掉，等一下还要用。
把香菇倒入锅中， 倒入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，快速的把调料翻匀。
然后倒入豆腐，豆腐不用翻动了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，盖上锅盖儿，水开以后转小火炖10分钟，水滚了之后，美味已经清晰可见了。
紧接着就是扑鼻而来的香气，只是闻闻就食欲大开，这时就证明了咱们说的比肉还香没有言过其实。
最后掀开锅盖开大火收汤汁，手边方便的也能勾一层薄芡，这样能帮助快速的收汤汁，汤汁收粘稠以后，撒上葱花，就可以出锅装盘。
主料菌汤500g 豆腐50克
辅料9种：茶树菇 适量鸡肉丸 适量火腿肠 适量冬笋片 适量香菇 适量香菜 适量胡椒粉 适量盐 适量鸡精 适量
步骤1：用茶树菇、香菇和鸡骨一起熬出菌汤。熬汤的时候不添加任何调味料。
步骤2：嫩豆腐用勺子挖不规则块备用。
步骤3：香菇和火腿肠切备用。
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅
蘑菇煎豆腐花样做法？
蘑菇煎豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其做法多种多样。以下是一种花样做法，结合了蘑菇和豆腐的口感，以及香葱的香气，为这道菜增添了丰富的层次：
所需材料：
新鲜蘑菇适量
鸡蛋一个
小香葱几根
盐、胡椒粉、生抽、食用油适量
首先，将豆腐切成薄片，用盐腌制一会儿，使其出水。
然后取适量的蘑菇、胡萝卜和青椒切成小块备用。
将腌好的豆腐片放在平底锅中，用小火煎至两面金黄。
接着，在平底锅中倒入适量油，将蘑菇、胡萝卜和青椒一起煸炒，加入适量盐和鸡精调味。
最后，把炒好的蘑菇、胡萝卜和青椒淋在煎好的豆腐片上即可。这道蘑菇煎豆腐可以当作素食盘，放在餐桌上既美味又营养。
到此，以上就是小编对于豆腐和菇类做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐和菇类做法大全的3点解答对大家有用。