高血压是我国常见的慢性疾病，主要引起心脑血管意外。我们必须严格控制血压，下面肖医生就告诉大家，高血压患者饮食中需要注意什么？
饮食我们需要少吃多餐，避免一餐过饱；高血压患者普遍存在代谢紊乱，普遍合并肥胖、高脂血症，所以控制能量摄入很必要；晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
限制盐的摄入，每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
多摄入高钾食物，富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
高血压能吃红烧肉吗？
在张大夫的门诊上，总会有很多患者问出很多接地气、非常生活化的一些问题，比如，今天有一位56岁的阿姨问我：张大夫，我得了高血压，还能吃红烧肉吗？今天，张大夫就给大家简单介绍一下，红烧肉和高血压之间的关系。希望您感兴趣并对您有所帮助。首先我们先了解一下红烧肉，红烧肉是有着悠久历史的一道中国名菜，香滑可口、肥而不腻、口口留香，得到了中国老百姓乃至国际友人的喜爱和推崇。其原料为五花肉，五花肉中的饱和脂肪酸、胆固醇、糖含量都非常高，属于高脂肪、高热量、高胆固醇的食物，如果长期大量摄入，会增加患高血压和冠心病等心脑血管疾病的风险，患有高血压的患者最好不要食用。然而，大家一定不会想到的是，五花肉经精心烹制以后，其成份发生了较大的变化，单不饱和脂肪酸的比例显著提高，单不饱和脂肪酸成为了主要的脂肪酸，而原料肉中的饱和脂肪酸和胆固醇含量则显著降低，即；饱和脂肪酸下降40％-5l％，胆固醇减少51.32％，不饱和脂肪酸对与预防心脑血管疾病等具有一定积极的价值。当然，红烧肉的成份还很多，张大夫不能一一介绍，只能说一下最重要的脂肪和胆固醇的问题。
张大夫反复强调，高血压患者应该注意饮食调节，以低盐、低动物脂肪饮食为宜，并避免进富含胆固醇的食物。通过上述论述，大家应该能明白，高血压患者能够少量的进食红烧肉，但最好能够保证烹饪的时间，同时要控制摄入的频率和总的摄入量。
