一位法国糕点师爱上了一位名叫玛格丽特的女士。他在做甜品的时候，会默默念叨着爱人的名字，不经意间把手印印在饼干上。所以，我用这位女士的名字作为这道法式甜点的名字。作为初学者的饼干，几乎每个学烘焙的人都尝试过。原因就是简单有特色，真的很好吃。别看它外表简单，但入口即化，又香又脆，有点像小时候吃王耔馒头的感觉。这款饼干非常简单，适合新手妈妈，牙齿不好的老人，一岁多的宝宝。压制成型的时候，还可以和孩子一起操作，和孩子一起享受做饭的快乐时光！
由孔老师教授烹饪【豆果食品官方认证】
用料低筋面粉100克黄油100克玉米淀粉60克糖粉50克盐2克熟蛋黄3个做法步骤1.无盐黄油室的温室很好的软化，直到可以轻轻的移动刮刀。
2.加入糖粉和盐。电动打蛋器开始搅拌均匀后，转中速搅拌至微白。
3.鸡蛋煮熟后，取蛋黄，用细晾网筛入黄油中。蛋黄过筛使其变软。
4.用刮刀搅拌，确保充分混合。
5.将低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入黄油，用刮刀搅拌至无明显干粉。
6.用手揉成面团。面团要略干，但最好不要摊开。
7.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
8.取出冷藏的面团。
9.先揉成长条，再把面团分成12克左右。
10.把面团揉成小球。
11.把它放在用锡纸覆盖的烤盘上。
12.用大拇指轻轻一张一张地压平，美丽的裂纹自然就出现了。饼干之间保持一点距离，防止饼干在烘烤过程中膨胀粘连。建议拇指印压深一点，烤出来的纹路会更清晰。
13.将成型的饼干放入事先预热好的烤箱，上下160度火，中层烘烤20~25分钟，直至饼干表面变成金黄色。
14.美味、松软、酥脆的玛格丽特饼干出炉了。这个配方可以做30多个玛格丽特饼干，玛格丽特饼干在常温下可以保存15天左右。
低筋面粉的营养功效
养心益肾，清热止渴，主要用于治疗脏腑急躁、热烦止渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤。
