鲜墨鱼煮法大全，鲜墨鱼煮法大全视频_美食大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜墨鱼煮法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜墨鱼煮法大全的解答，让我们一起看看吧。

新鲜墨鱼的家常做法？

用料：中墨鱼2个；青椒2个；生姜3片；大蒜子3瓣；黄酒适量

做法：

1.墨鱼洗净，去掉墨鱼本身表面有层紫褐色的皮膜；

2.墨鱼切条，青椒切丝，大蒜子切粒，生姜切丝；

3.油锅，下姜丝褐蒜粒，爆香；

4.加墨鱼翻炒两三下，微微卷曲后加黄酒，墨鱼表面变色后，入青椒一同翻炒；

5.8成熟后，加少量清水；

6.水沸腾后加盐；

7.关火，加少许味精提味

1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

1、水中加少许料酒，烧开后放入墨鱼仔过水一遍。

2、子姜、灯笼椒、葱切细丝，蒜切片或切碎末。

3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程用中火即可。

4、待炒香后开到大火，倒入墨鱼仔，翻炒后加生抽和盐，全程翻炒不能超过1分钟即可起锅。

葱爆墨鱼

葱爆墨鱼主要以墨鱼、大葱、青椒为材料制作而成。

制作步骤：

1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末

2、烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水

3、锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末

4、放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放入墨鱼、青椒丝炒匀

6、加入适量盐调味

7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出锅

新鲜墨鱼的做法？

1、材料：鲜墨鱼300克。调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

2、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

3、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。

把墨鱼外面一层黑皮剥掉，去除内脏洗净，墨鱼切丝，削去外皮。

切芥蓝丝，半根去皮胡萝卜切丝，金针菇切去老根，锅中烧开水，把墨鱼片放入锅中焯水，放入姜片和料酒，大约两三分钟，锅控干后倒入大豆油。

放入姜丝、蒜末，放入清水，淋入生抽、一小勺白糖、盐小半勺，大火烧开，把墨鱼丝放进去，大火烧到沸腾。

把墨鱼丝连同汤汁一起倒入大盆中，在鱿鱼丝上放蒜末、干辣椒、小葱末，浇上热油，热炝鱿鱼丝就做好了。