一碗蛋花汤，几片培根，一个分层的馅饼。
李连贵熏肉馅饼在四平家喻户晓。
是很多人心中超越洋快餐的独特小吃。
已经存在了100多年的李连贵培根派。
是名副其实的中华老字号。
一块馅饼，一段历史和故事。
让我们走进李连贵熏肉馅饼店。
了解百年流传的美食
一块好肉
李连贵熏肉只用了三部分:前腿肉、后腿肉和五花肉。
把肉切成一斤左右的方块，用冷水泡6个小时。
然后放入回收的老汤中，在汤中加入适量的盐，大火烧开，撇去浮沫和杂质，放入秘制中草药袋中，煮5分钟，再放入肉。
肉熟了，一块一块拿出来熏。将熟肉片并排均匀地放在熏帘上，趁热在锅里加糖，将熏帘放入锅内。
郭毅·唐浩
李连贵熏肉是如此美味和健康。除了秘方，最重要的是老汤锅。经过无数次的炖煮，肉的味道，老汤的味道，药味已经完美的融合在一起。因此，李连贵非常重视老汤。他每天都亲自清洗汤面，把汤抬高，去掉汤底的渣滓，去掉汤面上厚厚的肥油，只留下又红又亮的中间部分。
一块好蛋糕
李连贵逐渐总结出自己独特的做蛋糕的方法:使用优质面粉，面团要软、强、韧、有拉力。烤半小时后，经过搓条、加剂、轧剂、糊酥、叠方块、开片六道工序，开锅烙。当面团起泡后，刷上汤油，翻面，直到把皮盖住。
这样烤出来的煎饼，皮金黄，圆如满月，层层分离，外酥里嫩，味道清香。
四平人常说
馅饼里没有足够的熏肉。
可以说，这种民间小吃
已经融进了四平人的血液
已经成为他们生活中不可或缺的一部分。
风味独特的民间小吃。
征服了所有人的舌尖
创造了百年传奇
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敬请期待
今晚21:30湖北卫视播出。
传奇老字号
