大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色凉菜大全香菇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色凉菜大全香菇的解答，让我们一起看看吧。
干香菇怎么做冷菜？
材料：香菇 15朵,辣椒 适量,蒜头 3颗,香菇水 1/3杯,素蚝油 适量,味霖 适量,糖 适量,醋 适
凉拌香菇干的做法：
1、香菇洗净，将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔)，捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)
2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)
3、热锅，将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁，中小火滚煮~
4、等到汤汁收乾，起锅，放凉后，再放入冰箱冰镇，凉拌香菇干就做好了。
干香菇要怎么吃？
1.干香菇用温水泡发，和五花肉一起红烧，特别有嚼劲好吃
2.干香菇泡发，切丁和肉末大蒜末，姜末胡萝卜丁一起炒再闷饭吃，特别的香
3.干香菇泡发，和鸭胗，鸡爪，鹌鹑蛋放八角，姜片，料酒，大料一起卤，是不错的选择
1、蘑菇泡发后洗干净备用。
2、洗干净后的蘑菇切丝，生姜切丝，葱切段备用。
3、鸡肉用清水泡5分钟后，放清水下冲洗下去除血水。
4、沥干水后放入1勺盐、切好的蘑菇、姜丝、葱白，2勺生抽，适量的花生油，用筷子搅拌均匀腌制30分钟以上。
5、腌制30分钟后，再把1小勺白糖均匀地撒在鸡肉上。
1. 炖汤：将洗净的干香菇放入汤中，与其他食材一起炖煮。干香菇的口感鲜美，不仅增加了汤的味道，而且营养丰富，对身体有益。
2. 烹调：将泡发好的干香菇用于烹调中，比如炒鸡肉或炒青菜等，可以让菜肴味道更鲜美。
3. 蒸食：干香菇可以用来蒸食，包括蘑菇饺子、芋头糯米饭、香菇蒸鸡等。
4. 冷拼：泡发好的干香菇可以切成丝或者小块，与其他食材一起冷拼，如加入豆腐、木耳、黄瓜等，可以制成美味的凉菜。
5. 煲汤：可以将泡发后的干香菇放入煲汤中，加入其他食材，增加汤的营养和美味。
一、香菇粉丝煲
材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。
2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。
3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。
4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。
5.加入盐、酱油、料酒和清水。
6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。
香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~
第一道：小炒香菇芹菜
芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。一点肉没有放
到此，以上就是小编对于特色凉菜大全香菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色凉菜大全香菇的2点解答对大家有用。