大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的做法大全压力锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕的做法大全压力锅的解答，让我们一起看看吧。
普通高压锅如何做蛋糕？
首先，将鸡蛋打入搅拌盆中，慢慢搅开，加入糖搅打。直到划出的圈不易消失，粘性较强。将过筛两边的面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动一下，每次加入都要等到差不多混合好。将融化的黄油顺着刮刀倒入，继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。
在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅，然后在高压锅中抹上薄薄的一层油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平。在蒸的过程中，火候自然是不要太猛。然后就是不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。这时候就要考验我们掌控火候的能力了，如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕，就说明蛋糕已经做好了。
如何用高压锅做蛋糕？
将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个无油无水的大碗中备用。
将牛奶、植物油和炼乳混合均匀，加入蛋黄中搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄液中搅拌均匀。
将蛋白放入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋白打至起泡，加入细砂糖分次打发至硬性发泡。
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入高压锅中，用铲子抹平表面。
关上高压锅盖，调节火力至中小火，加压烤制20分钟。
烤制完成后，关火等待高压锅自然降压后取出蛋糕，晾凉后即可食用。
小贴士：
烤制蛋糕时，高压锅的火力要调节至中小火，以免蛋糕烤焦。
用料:
鸡黄 5个 、 牛奶 60克 、 低筋面粉 100克 、 盐 1克 、 细砂糖（放蛋黄中） 35克 、 玉米油 40克 、 蛋白 5个 、 细砂糖 40克
做法 :
1.首先，准备两个干净的，无水无油的干净的盆子，打蛋白的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其它液体，蛋白是无法打发的。然后把蛋黄打散！
2.倒入玉米油，一点要慢慢的到。倒入牛奶，连糖和盐也加入，用手搅拌均匀
3.搅拌至无颗粒，备用
4.用打蛋器打蛋白，可以加入几滴柠檬汁，有利于打发，别的液体不可以哦！
5.打到有粗泡时加入第一次的糖，大
6.把蛋白打到有纹路，倒扣不掉就可以了
用高压锅做蛋糕需要准备蛋糕材料和高压锅，首先将蛋白和蛋黄分开打散，加入白糖、油、牛奶、面粉和泡打粉，搅拌均匀。
接着将蛋糕糊倒入涂有黄油的高压锅内，轻轻摇晃几下，然后放入蒸锅中蒸煮约30分钟。
取出蛋糕，用牙签在蛋糕中间插一下，如果牙签没有粘着糊，说明蛋糕熟了。等蛋糕冷却后，即可享用美味的高压锅蛋糕了。
戚风蛋糕8寸做法 高压锅？
1、准备好食材：新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g），低筋面粉 80g，绵白糖 80g，牛奶 65ml，玉米油 45g，糖粉（装饰） 少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，装蛋清的盆子需要无水无油哦，蛋清放入冰箱冷藏。
3、牛奶加入玉米油，搅拌至没有油花为止。
4、蛋黄打散。
5、蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉，切拌均匀，注意不要起筋哦！蛋黄糊就做好了。蛋黄糊放入冰箱冷藏。
7、开始打发蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，第一次是鱼眼泡，第二次有纹路出现，第三次纹路清晰。打至硬性发泡，就是提起打蛋头，出现直直的小尖角即可。
8、打好的蛋白霜，取三分之一加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
9、拌好的混合糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀。
10、倒入八寸戚风蛋糕模具中，离桌面10厘米的高处震三下。
到此，以上就是小编对于蛋糕的做法大全压力锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的做法大全压力锅的3点解答对大家有用。