大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾香肠吃法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍台湾香肠吃法大全的解答，让我们一起看看吧。
双汇蒜肠怎么吃？
蒜味肠的做法如下 ：材料： 台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根；
奶酪片1片；
紫皮大蒜1头；
炸油500克（实耗约50克）；
炸粉适量，胡椒粉少许。
详细步骤：
肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片；
台湾焖肉饭做法？
1，提前将干香菇泡软，估计一个小时左右
2，胡萝卜切丁，香菇切丁，腊肠切片，蒜头切丁，冷锅倒油，微热后倒入蒜、胡萝卜、香菇，翻炒。加入1勺老抽、3勺生抽、少许盐。
3，炒一分钟后，倒入腊肠翻炒半分钟，加半碗水，炒半分钟，将炒好的三宝平铺到洗好的米上，水量和平时煮饭的量差不多，按下煮饭键
4，饭煮好后，焖5分钟，不要立即开盖
5，将饭添松，搅拌。
五花肉250克配料：鸡蛋2枚、香葱适量、萝卜干适量、干香菇适量、小油菜适量、调料：冰糖20克、老抽5大勺、生抽5大勺、白胡椒粉适量
02
萝卜干和干香菇分别洗净泡水，泡好的萝卜干和干香菇分别切成小丁备用
03
五花肉洗净，切成小肉丁
04
锅中入少许油，将萝卜干和香菇丁入锅煸炒香，炒香后盛出备用
05
将五花肉丁入锅炒制
06
台湾焖肉饭的做法如下，总共有11个步骤
步骤/操作
1/11.选择四层见方的带皮五花肉
2/11.将五花肉整块儿入锅焯水，并冲洗、清理干净；先批成薄片，再切成小肉丝，备用；
3/11.洋葱珠切去两头、剥去干皮，细细切成薄片，放入大碗，加入少许干淀粉拌匀，并拆开洋葱圈，入锅前抖去多余的淀粉；
绍酒、生抽、老抽和冰糖称量好，备用；
4/11.姜、蒜切末，海米泡发后洗净切末；香菇泡发后切细丝；八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉称量备用。
5/11.热锅中入凉油（猪油或鸡油最香，也可以用色拉油或其他食用油），下入洋葱圈，小火慢慢半炒半炸，不停翻动至洋葱呈金黄色酥脆状；
6/11.捞出洋葱沥干油脂，压成碎末——这就是油葱酥。
7/11.锅中留底油，或另起炒锅，加入少许食用油（最好就是炸过洋葱的油），小火爆香姜蒜末和海米末；加入切好的肉丝，转中大火，不停煸炒至肉丝吐油、表面微黄；烹入绍酒（或料酒），翻炒均匀；
台湾香肠用什么香料？
如果记得没错，小时候妈妈灌香肠的时候总会添加有2种很特别的东西：
1.甘草：天然甘味，可以减少糖的用量，而且具备补脾益气的药理功能。
2.金门高粱酒：去腥味，防腐坏，同时充当中和剂，让香肠在晾晒及风干的过程中把各种原料和香料充分调和，成品一上桌就是妈妈的味道。
主料：猪肉适量、淀粉适量、蛋清适量、糖适量、肠衣适量
辅料：盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量
步骤：
1、首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里，搅拌5分钟。
2、然后往淀粉里加水，把粉面调成面糊
3.之后加入红曲米粉拌匀
4.再之后搅拌好的肉
5.紧接着加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。
6.然后加入蛋清搅拌15分钟。
怎么制作台湾原味香肠？
食材清单
夹心肉 三斤 、 肠衣 6尺 、 高粱酒 2大匙 、 盐 35克 、 糖 7大匙 、 味精 1小匙 、 五香粉 1/2小匙 、 白胡椒粉 1/2小匙 、 黑胡椒粉 1大匙
烹饪步骤
1/4
将肉去皮，用绞肉机打成肉丝，将除了黑胡椒粉以外的调料放入肉里面搅拌均匀，此为台湾香肠原味。放入黑胡椒粉即为黑胡椒味，我是买的现磨黑胡椒，颗粒比较大，比较香。
2/4
盖上保鲜膜放置一旁入味两小时。肠衣用温水洗净，套上漏斗，倒入少许高粱酒清一下肠衣后，酒就倒出不要了。将肠衣全部套入漏斗上，底部绑好棉线，就可灌入拌好的肉了，间隔10公分用棉线分节，再用绣花针刺孔排气。
3/4
将灌好的香肠放入阴凉通风处吹干，三天左右表皮发硬了就可以开吃了。先放入锅中蒸熟，再用平底锅煎至表面金黄，切片摆入盘中，再切点大蒜头配着一起吃，味道老好了！我今天灌了16斤，具体比例大家就按着这个配方来，灌肠前先放点肉到锅中煎熟，试下味道酌量添加调料即可。左边是原味，右边颜色深点的是黑胡椒味，我放了点老抽调色，以便区分。
到此，以上就是小编对于台湾香肠吃法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾香肠吃法大全的4点解答对大家有用。