大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花式菜制作大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花式菜制作大全的解答，让我们一起看看吧。
五珍菜花样做法？
五珍菜，也称为“五宝菜”，是一种将多种蔬菜组合在一起的烹饪方式，常见于中国的一些地区。这里提供一个五珍菜的花样做法，结合了五种不同颜色的蔬菜，不仅美观，而且营养丰富。
材料：
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 各1个
- 紫甘蓝 1小块
- 香菇 5朵
- 豆腐 100克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
莲藕去皮切成片后再对切成两半蘑菇切片胡萝卜切片山药在火上烤一下后去皮也切成片芦笋洗净后切成两段热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;加入胡萝卜翻炒一分钟左右加入山药,蘑菇和藕片;加入大半碗水煮开加入芦笋和黑木耳再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。
五珍菜是一道常见的家常菜，由五种不同的蔬菜组成。这五种蔬菜分别是：白菜、大葱、胡萝卜、金针菇和豆腐干。五珍菜可以用不同的做法来烹饪，如清炒、红烧、煮汤等。
其中，清炒五珍菜是最常见的做法，只需将五种蔬菜切成片或块状，用油炒至熟后加入适量盐调味即可。如果想要更加丰富的口感，可以在煮汤时加入鲜虾或肉丸等食材，以增加鲜味和营养。
凉拌菜花样的家常做法？
以下是几种凉拌菜花样的家常做法：
- 凉拌腐竹木耳 ：把腐竹和干木耳用常温的水泡1小时，将较大的木耳切小一点，腐竹切成段。把蒜蓉、辣椒面和小葱白放入碗中，浇上7成热的热油，再加入生抽、香醋、香油、食盐、白糖搅拌均匀。把处理好的木耳和腐竹焯水，捞出后用清水冲洗，放入盆中，加入黄瓜拍碎后斜切成段，倒入凉拌汁，撒上花生米和香菜搅拌均匀即可。
- 凉拌绿豆芽 ：将准备好的大蒜切成蒜末，加入盐、白糖、味精、白醋和香油调味，用温开水化开。将绿豆芽在开水里快速汆煮去除豆腥味，再加入青红椒丝汆十几秒钟，捞出后用清水冲洗，保持绿豆芽的清脆。绿豆芽控水后倒入凉拌汁里翻拌均匀即可。
- 凉拌西蓝花 ：将西蓝花切成小朵，胡萝卜切成片，大蒜拍扁切成蒜末。西蓝花在盐水中泡一会儿，再搓洗干净。加入蒜末、食盐、鸡粉、白醋、芝麻香油搅匀化开调料。将西蓝花焯水，锅内烧水加入一勺食盐增加底味，淋入少许植物油锁住营养。水开以后把西兰花倒入锅中，西兰花返青以后把胡萝卜片倒进去，胡萝卜断生捞出来过凉，然后在凉拌盆中放入控过水的西兰花和胡萝卜，淋入凉拌汁颠盆拌匀装盘。
- 凉拌莴笋 ：把莴笋削去外皮切成细丝，切得越细越均匀口感就越好，红椒也切成细丝，与莴笋丝一起泡在冷开水中。大蒜拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中加入食盐，白糖，陈醋，芝麻香油，加入一勺温开水搅拌化开调料，再加入辣椒油。把莴笋捞出控干水分倒入凉拌汁盆中，颠盆搅拌均匀，然后装入盘中。
- 凉拌黄瓜 ：将黄瓜切成黄瓜条放入盆中，加入两勺食盐用手抓匀腌制10分钟，给黄瓜杀杀水。大蒜切成蒜片、小葱切成段、生姜切成姜片、再准备半个红椒切成丝用来配色。锅内烧油，油烧热以后放入葱姜蒜、几粒干辣椒、几粒花椒翻炒出香味，然后把小料倒出来晾凉，往里面加入两勺蒸鱼豉油、一勺白糖、适量的陈醋搅拌均匀备用。10分钟以后，黄瓜腌出了很多汁水，再使劲挤压一下黄瓜，充分挤出里面的水分，然后把黄瓜放到准备好的料碗中，再放入红椒丝，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
到此，以上就是小编对于花式菜制作大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于花式菜制作大全的2点解答对大家有用。