大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山楂酱配方大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山楂酱配方大全的解答，让我们一起看看吧。
山楂浆酱的做法？
1/8新鲜山楂
2/8山楂洗净，去根蒂。
3/8直接捏开，去核。
4/8将处理好的山楂放入煮锅内，加一大杯水，量以基本没过山楂为宜。
5/8煮锅置火上，开大火煮沸后转为中火
6/8山楂软烂时，加入白糖。
7/8加入白糖后，转小火，用稍大的勺子不停搅拌，并用勺子按压山楂，煮至感觉很粘稠即可。
8/8煮好的山楂酱放入消过毒的干净瓶中，凉透，放入冰箱保存。
山楂酱最正宗的做法？
原料：山楂、白糖、清水、新鲜柠檬。
做法步骤：
第1步、山楂泡盐水10分钟，再用清水洗两遍
第2步、去蒂去核
第3步、将山楂入破壁机中，加适量的清水
第4步、启动“蔬菜浓汤”程序，打成浓稠的山楂果糊
胡萝卜山楂酱的做法？
一、工艺流程原料选择→清洗→修整→切分→配料备糖→加糖浓缩→装瓶→密封→杀菌→冷却→成品。
二、操作要点
1、原料选择。要求山楂果实充分成熟、色泽鲜红，并剔除病虫果、伤烂果；胡萝卜要求正常成熟。
2、原料预处理。包括清洗、修整、切分、去核。将胡萝卜皮刮净、清洗，再用刀切去绿茎部分，切成长10毫米左右、粗2-3毫米的块备用。将山楂放于0.5%浓度的盐酸溶液中浸泡5-10分钟，以除去果皮上的残留农药，然后用清水冲洗干净，再用捅核刀除去果蒂、果柄及果核，最后用不锈钢刀切成4块备用。
3、预煮。胡萝卜块和山楂块应分锅预煮。山楂块应加入其重量20%-30%的清水在不锈钢锅内煮10-15分钟，至果肉软化为止。胡萝卜块需加入其重量30%-40%的清水煮20-30分钟，至软化易得浆为止。
4、打浆。将胡萝卜软化料倒入打浆机内（占机体2/3）进行打浆。山楂块已软化到要求程度，故不需再进行打浆。
5、配糖。将山楂与胡萝卜浆料按10:8的比例混合均匀；白砂糖按与浆料0.6-0.8:1的比例称量好备用。
6、加糖浓缩。先将备好的白砂糖配成浓度75%的糖液并过滤，然后将糖液与混合浆料入锅加热浓缩。浓缩中要注意控制火候，并不断搅拌，以加快浓缩速度和防止糊锅。
浓缩标志可任选一项判断：
⑴可溶性固形物在60%以上；
用山楂酱可以做什么美食？
首先，山楂酱酸酸甜甜，开胃可口，非常适合搭配其他食物来吃！
1、搭配面包，早餐吃面报的时候抹一点山楂酱在面包上一定会好吃很多；进阶一点的话可以用山楂酱做三明治，相信也很可口。
2、搭配油炸食品吃，多少现代人能拒绝的了肯德基、麦当劳、必胜客这些，炸鸡薯条加冰可乐，就是快乐源泉，一般都会搭配番茄酱吃，也可以试试搭配山楂酱，酸酸甜甜，中和了油炸的油腻感，也相当合适哦。
3、其他如果喜欢吃甜口菜的朋友，在做菜时可以加一点山楂酱，酸甜提味，十分不错。
说完山楂酱作配料的方法，其实山楂酱还可以直接用来做一些小零食，比如山楂卷
烤盘上铺上烤纸，将山楂酱在烤纸上铺上薄薄一层，经烘烤后卷成条状，切好，便成了山楂卷。
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山楂果酱做法？
食材
主料，山楂800g。 辅料，水适量，糖适量。
步骤
1.山楂用水洗净。
2.去核3.在料理机中打成汁。
4.在罐中先煮开5.加入冰糖继续煮至糖化。
6.转入炒锅中炒，边炒边搅拌。
7.炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可。
8.装入容器中放凉小贴士山楂在煮的时侯不要用铁锅，煮开后用木铲不停搅动。
到此，以上就是小编对于山楂酱配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于山楂酱配方大全的5点解答对大家有用。