大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白鸽鱼做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白鸽鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鸽子鱼的正宗做法？
1将鸽娃子鱼去鳃、鳞及肠脏，洗净，在鱼身两面均剞一字花刀，入五六成热的油锅中炸至挺身，捞出控油。
2锅底留油少许，放入猪瘦肉丁、葱末、姜末、笋丁稍煸，下入川泡红椒末、郫县豆瓣稍炒，加入清汤、南酒、白糖、精盐、味精，调正口味
3、将鸽娃子鱼放入烧煨，待汤汁将干时，放入青红鲜尖椒丁，翻几下鱼身淋明油即成。
鸽子鱼怎么做才好吃？
做法步骤
1.将鱼去鳃，内脏洗净，放开水锅中稍烫捞出，在凉水中刮去里皮，两面制上柳花刀。香菇、火腿、兰片，膘肉切成丝。
2.在鱼身上摆香菇、火腿、肥膘、兰片丝、葱丝、姜片。碗内加清汤、料酒、盐、味精，轻浇在鱼上，用旺火蒸 15分钟左右，熟即取出，拣去葱姜。
3.原汤中再加 100克鸡汤，加胡椒面烧开，淋香油，浇在鱼身上即成，另备香菜、毛姜醋蘸着食。
红烧鸽子鱼正宗做法？
1将鸽娃子鱼去鳃、鳞及肠脏，洗净，在鱼身两面均剞一字花刀，入五六成热的油锅中炸至挺身，捞出控油。
2锅底留油少许，放入猪瘦肉丁、葱末、姜末、笋丁稍煸，下入川泡红椒末、郫县豆瓣稍炒，加入清汤、南酒、白糖、精盐、味精，调正口味
3、将鸽娃子鱼放入烧煨，待汤汁将干时，放入青红鲜尖椒丁，翻几下鱼身淋明油即成。
1、准备材料
2、然后将燕鱼打斜刀，从中间切断。
3、葱姜蒜切碎，辣椒切段。
4、将酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、糖，辣椒、盐加入菜碟搅拌均匀。
6、然后倒入料汁、水，炖20分钟。
7、最后红烧鸽鸽燕鱼就做好了
将鸽子鱼宰杀，治净，在鱼两面各剞斜刀纹若干，放入盛器中，加精盐、胡椒粉、味精、料酒、葱结、姜片腌1小时左右。
将锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱翻炒均匀后加入清水大火烧开后转小火焖煮30分钟左右即可。
鸽子燕鱼的做法？
制作时间30分钟-1小时用餐人数1-2人标签咸香家常菜简介燕鱼是海水鱼，肉质鲜美，一根大刺，吃起来很方便，不用担心被刺卡住，更适合老人和孩子吃，今天我做的红烧。食材燕鱼500g油适量盐适量葱适量蒜适量醋适量料酒适量姜 适量步骤1燕鱼沿着腹部剪开去掉腹部里的东西和头部的腮。2准备面粉。3鱼切三段分别粘上面粉。4锅放油，油热放鱼。5两面煎成黄色。6准备葱、姜、蒜切片。7料酒、醋、酱油、白糖根据家人的口味按比例调好。8鱼煎好放调料。9盖盖小火焖一会。10放1000毫升水、适量的盐小火炖。11汤炖粘稠。12出锅好了。小贴士小火炖时间长些。
清炖鸽子鱼的做法？
制作步骤：
1.将鸽子宰杀后清洗干净，去除内脏，剁成块状。
2.鱼肉清洗干净，可以根据个人喜好切成适当大小的块。
3.锅中加水，放入鸽子块，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥。
4.将处理好的鸽子块和鱼肉放入砂锅中，加入香菇、枸杞、大枣和姜片。
5.加入足够的清水，水量要没过食材。
6.盖上锅盖，用小火慢炖，一般需要炖煮3到4个小时，使汤汁浓郁，肉质酥烂。
7.炖煮接近完成时，加入适量的盐调味。
8.炖煮完成后，关火，撒上适量的葱花提香。
9.将清炖鸽子鱼盛出，即可享用。
步骤1
买鱼时让商家给杀好，回家仔细清洗头下的部分
步骤2
葱切段，姜切片
步骤3
锅中倒入食用油，花椒，八角，葱段和姜片倒入，煸香
步骤4
把鱼放入锅中，轻轻翻炒
步骤5
加入清水
到此，以上就是小编对于白鸽鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于白鸽鱼做法大全的5点解答对大家有用。