大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干鱼泡的做法大全干锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干鱼泡的做法大全干锅的解答，让我们一起看看吧。
干锅鱼籽鱼泡的做法？
做法
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
干锅鱼杂的做法？
1鱼杂处理干净
2加料酒和陈醋,放鱼杂煮熟,捞起控干
3鱼籽掰散成块
4热锅放菜籽油,下入鱼籽煎,两面煎至金黄
5酸菜切碎炒香干水气
6锅放猪油,姜蒜泡椒爆出香味
7来干锅酱,炒香
8到入酸菜鱼杂,来点青红椒,加盐生抽,翻炒,鱼杂炒入味
9加青蒜苗
是将鱼杂洗净切片后用干淀粉裹匀，锅中加热油至七成热将鱼杂放入煎至两面金黄，捞出备用。
再将葱姜蒜切末炒香后放入泡椒爆炒，然后加入豆瓣酱，郫县豆瓣酱炒香后加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调味料和鱼杂翻炒均匀即可。
因为这种做法在烹饪过程中用的是少量水分和大量油分，可以使食材表面变得焦脆，同时更能将调味料渗透进去，提升口感；同时也能更好地凸显鱼杂的鲜香和细腻口感，风味独特。
1、鱼杂若干，圆葱适量，姜末适量，蒜末适量，泰料适量，蒜蓉辣酱半勺，香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量。
2、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅。
3、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用。
4、准备空碗一个，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。
5、锅烧水，料酒去腥，白醋去腥，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出。
回答如下：材料：
鱼杂、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、盐、糖、水淀粉、油
步骤：
1.将鱼杂切成小块，用盐、料酒搅拌均匀腌制一会儿。
2.葱姜蒜切成末备用，干辣椒、花椒、八角、香叶备好。
3.热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4.加入干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
5.将腌制好的鱼杂倒入锅中，煸炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后加入盐、糖调味。
7.煮至鱼杂熟透，加入水淀粉勾芡。
干锅鱼杂湖北做法？
用料：
鱼杂1斤以上
青辣椒，红辣椒，适量
朝天椒，料酒，适量
姜片，辣椒酱，适量
豆腐皮适量
做法：
1/5准备好各种材料
2/5鱼杂清洗干净，切块，其它作料也清洗干净切好。
3/5鱼杂干炒，炒出水，盛出沥干水。
鱼泡的正确吃法？
一、红烧鱼泡
1、首先准备食材：鱼泡250克，葱，姜，蒜适量，干辣椒三个。调料有：油，盐，水，酱油，料酒。
2、处理食材：先将鱼泡，用牙签扎破，放掉里面的气体，清洗干净之后沥干水分备用。接着把生姜拍碎，葱白切段，葱叶切成葱花。
3、下锅炒制：在锅内加入适量的油，烧热之后先把生姜丢进去炒香，接着把鱼泡放入翻炒，再把葱白和干辣椒放进去炒出香味之后加入适量的清水，酱油，料酒和盐，大火烧开之后将锅盖盖上改为中小火闷煮收汁，在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了。
到此，以上就是小编对于干鱼泡的做法大全干锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于干鱼泡的做法大全干锅的4点解答对大家有用。