大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉滑吃法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉滑吃法大全的解答，让我们一起看看吧。
牛肉滑的正确做法？
1· 把牛肉切成薄片。
2· 准备洋葱和姜片
3· 切一半洋葱，把洋葱切成丝
4· 把盐、料酒丶姜放入牛肉里，然后抓均匀，腌制一会儿。
5· 有出水的话，把水弄掉，放入番薯粉，用擀面杖压一下
原料：
牛腿肉500克、盐、红薯粉、胡椒、香菜、辣椒。
做法：
1、选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：
2、用擀面杖一端来砸牛肉片，如果粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。
3、鲜汤烧开，调味，放入砸好的牛肉片，烧开即关火，出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可.
一家老小都爱吃老家福建的牛肉滑,嫩滑,酒香四溢,好吃极了。每次回老家必上街来碗牛肉滑（也是我们这边的特色面，吃完就感觉是真正回家了
食材清单加入采购清单
30~60分钟 | 切墩(初级)
牛肉滑 250克 、 福建特产红酒醪 3大勺 、 红薯淀粉 2勺 、 生姜末 100g 、 食用油 适量 、 生抽 适量 、 蛏露或盐 适量 、 小葱 装饰
烹饪步骤
步骤1
生姜剁碎（多点），加入牛肉里，（切好的牛肉不用洗）加点生抽，加入酒醪（如图）要多点我用了三大勺，抓勻。保证每片牛肉都被包裹住。腌制至少半小时以上。
食材清单
牛肉适量 、 地瓜粉 适量、 生抽适量 、 料酒 适量、 葱姜芹菜 适量、 盐/鸡精/白胡椒粉各5克
烹饪步骤
1.牛肉切成薄片，加料酒，生抽，以及的地瓜粉，抓捏均匀
2.把姜拍碎，切成细末，锅中倒油，将葱白和姜爆香后加水，水沸之后将牛肉一片一片滑入汤中。
滑牛肉片做法？
1.
首先准备牛肉500克，如下图所示。
2.
接着再把牛肉500克切成片，片的厚度为三毫米。
3.
准备一个干净的碗，里面放入牛肉片500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精15克。
4.
牛肉滑最正宗的做法，牛肉滑怎么做好吃？
食材：牛肉500克 豆芽300克 番茄一个 香菇5朵
调料：调和油适量 盐适量 白糖适量 鸡精适量 胡椒粉适量 水淀粉适量 姜蒜少许 葱白少许 香油适量
做法
1 将番茄，香菇，葱白姜蒜切片
2 猪瘦肉都切片，加人适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，还有水淀粉（淀粉尽量多一点，因为淀粉越多，煮好后的肉片才会更加有那种滑滑嫩嫩的效果）腌制起来备用
材料：牛里脊肉1块，鸡蛋1个。
调料：酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精。
做法：
1、牛肉切片，洒少量嫩肉粉抓匀。加少量水，再加淀粉抓匀。洒上少量糖、酱油、料酒，抓匀，腌半小时；
2、锅里入油加热7分熟，放入姜丝，倒入牛肉，划散，炒至七分熟盛出；
1、将猪肉，和空心菜洗净，切成细长条；
2、把切好的肉加料酒，盐，蛋清，少许生抽，糖，适量的红薯淀粉搅拌均匀，尽量让每个肉条上都裹上淀粉，还有就是多搅拌一会儿肉条会更入味儿。（加淀粉时一定不要沾冷水，不然淀粉裹不上肉条，下锅煮时会掉袋淀粉）；
3、锅中烧清水至水沸，水沸放淀粉裹好的肉条，放肉条时一定要趁水沸时放，如果放到一半水不沸了，等一会儿；
4、滑肉全部下锅后过用铲锅底轻轻推一下，避免粘锅，不要搅太勤， 掉粉；
5、看到肉有点儿小透明的时候，就把之前洗好的空心菜放下去，放盐调好味就可以出锅了，这个时候不要放太多盐，因为之前在滑肉里已经调了味，所以这时候可以放淡一些；
到此，以上就是小编对于牛肉滑吃法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉滑吃法大全的3点解答对大家有用。