大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉类品种大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面粉类品种大全的解答，让我们一起看看吧。
面粉有哪些种类？
你好，很高兴回答你的问题，面粉有好几种，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉只是用于制作面制品？那你就小看了面粉的用途了。其实面粉的特异功能有很多，不但能玩转厨房，还能玩转生活，而这些，都是由很多智慧的人们累积出来的经验。
面粉竟有这么多用途
▲手不小心被沸水烫了，把手放在面粉里，10分钟后拿出来，手上没有灼伤的红印或者水泡（冷面粉比常温面粉效果更佳）。
▲在清洗羊肉时，羊肉上如沾有绒毛，很不容易洗掉。只要用一小块面团，在不洁的羊肉上滚来滚去，绒毛即可被粘掉。
▲煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，鱼下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。
▲煎蛋时，先在热油中撒一些面粉，煎出的蛋黄亮美观，油也不易爆溅锅外。
▲炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。
▲洗刷油腻的厨具餐具，可在水中放少量面粉，能较易洗净。
▲手上沾了油污，可抓些面粉，双手捏住放入水中搓洗，可洗得很干净，且可去腥味。
面粉有几种？
面粉有很多种类，按照蛋白质含量来分类可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。其中高筋面粉适合用来做面包、点心、泡夫等，中筋面粉适合制作水果蛋糕、生日蛋糕、肉馅饼等，低筋面粉适合制作蛋糕、酥饼、饼干等，无筋面粉适合用来做饺子粉、饼干粉等1。
面粉主要分为以下几种：
1. 高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量较高，通常在11.5%到14%之间。它具有较强的面筋，因此适合制作面包、披萨等需要韧性的面食。
2. 中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，通常在9.5%到11.5%之间。它适用于制作各种面食，如馒头、包子、饺子皮、面条等。
3. 低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量较低，通常在7.5%到9.5%之间。它的面筋较弱，适合制作蛋糕、松饼、饼干等口感酥脆、松软的糕点。
除了上述三种基本类型的面粉之外，还有一些特殊用途的面粉，例如全麦面粉、自发面粉、玉米面粉等。
面粉的种类？
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异[1]。
一般来说，面粉按筋力强弱可分为高筋、中筋、低筋及无筋面粉，按性能和用途分为专用比如面包粉、饺子粉、饼干粉等、通用比如富强粉等，下面一起了解几种面粉常用种类。
1、黑麦面粉
选自优质黑小麦，采用先进制粉工艺加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素。
2、玉米面粉
玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等主食。还可以制作玉米面包子、饺子等。单独使用玉米面粉一般很难成型，都需要和普通的白面粉混合使用。
3、荞麦面粉
荞麦面粉一般用来制作手擀面、刀削面等。
4、高筋面粉
高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
5、中筋面粉
到此，以上就是小编对于面粉类品种大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉类品种大全的3点解答对大家有用。