奶茶是很多人喜欢喝的饮料，很多人三天喝一次。
如今，许多街道上都可以看到茶馆。卖的奶茶甜甜的，品种多样，价格实惠，很受欢迎。很多奶茶店常年都有人排队买奶茶。
但是我们也知道，外面卖的奶茶里面有很多糖精，喝多了容易发胖。此外，奶茶店的茶叶量可能超标，导致每杯奶茶咖啡因超标，有的人喝了会睡不着。
所以我们还不如自己做奶茶。茶的量可以自己控制，不会有那么多添加剂，喝起来会更安全。
想做奶茶，其实也很简单，只要准备好茶叶、牛奶、糖和奶粉，就可以做出一杯美味的奶茶。
你知道怎么做奶茶吗？让我们一起学习。
1.准备配料
自制奶茶最好是红茶，比绿茶味道更好，颜色更漂亮。
红茶的品质最好挑选，奶茶的口感要看红茶。
另外，如果可以的话，最好选择茶粉，比茶更容易喝。
2.炒红茶
之后，我们把红茶和白糖放入锅中，用小火翻炒红茶，让白糖融化，味道会更好。
最好选择不粘锅，避免炒菜时白糖粘锅。另外，糖最好用白糖，因为白糖更容易融化。
同时白糖的口感更好，融化后是琥珀色，看起来会更漂亮。
炒红茶时一定要用小火，避免红茶炒过头，会使茶变苦。白糖炒好后，我们可以加入开水。
最好不要加太多开水。加多了会使奶茶的味道变淡，但如果味道淡了，可以再加。
3.添加牛奶
一般牛奶和茶叶的比例是60:1，所以我们可以根据茶叶的用量来倒牛奶。当沸水微微冒泡时，我们可以加入牛奶。
牛奶没有硬性规定，脱脂牛奶或者全脂牛奶都可以，但是第一次自制奶茶最好用纯牛奶，这样更好控制口感。
加入少许奶粉后，奶粉可以增加奶茶的奶味。如果没有奶粉，可以用炼乳代替，炼乳的味道会更醇厚。
做饭用不了多长时间。牛奶轻微起泡大约需要5分钟，可以关火了。不要让牛奶煮沸，因为煮沸后牛奶的香味会消散，味道就没那么好了。
为了让奶茶味道更丰富，可以加入少量的食用盐。
关火后不要马上出锅，要盖上锅盖炖几分钟，让奶茶的奶香味出来。
4.过滤茶叶
不管是用茶叶还是茶粉，最好过滤一次，这样可以让奶茶的味道更加醇厚。
可以的话可以买过滤袋或者茶包，因为茶粉比较细，用滤网的话容易过滤不彻底。
而如果我们用的是茶叶，可以用普通的过滤器过滤掉。滤掉茶叶后，一杯香浓的奶茶就做好了。
如果是夏天，可以在奶茶中加入冰块，或者买一些奶茶需要的食材，比如芋头、西米、珍珠等。加进去之后和外面做的奶茶味道一样。
此外，茶叶中含有咖啡因。喝太多咖啡因容易导致失眠，尤其是对咖啡因敏感的人。喝了奶茶很容易失眠。
所以，即使是自己做的奶茶，也最好在早上或者下午3点前喝，以免失眠。
