大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河蚌馅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河蚌馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。
河蚌馅饺子的做法？
一般人吃河蚌总是觉得发茛，嚼不动。 捞出来的河蚌杀开，取出肉在石头上用刀背敲打几下河蚌肉身，这样做出来的河蚌肉是脆的容易嚼。 不难吃，河蚌饺子最好采用辣椒陪衬。
河蚌切小块然后在剁碎，切小块在剁碎这样肉质更好，辣椒洗好跟剁好的河蚌肉一起在剁 剁的碎碎的就可以了，切点香菜小葱姜末。
加食用油、饺子调料、盐、味精、酱油、放点醋（中和下腥气） （不喜欢醋的味道可以先把河蚌肉煮熟，不过这样做的没有生的味道好）
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把河蚌去壳、洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把河蚌切成小点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、河蚌、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
煎肉馍家常做法？
关于这个问题，煎肉馍是一道很受欢迎的家常美食，下面是简单的做法：
所需材料：
- 猪肉
- 馍（或者替代品中的面饼）
- 生菜
- 大葱
- 辣椒酱（可选）
- 豆瓣酱（可选）
- 酱油
- 料酒
主料： 五花肉300克 小麦面粉360克
辅料： 泡打粉1小匙 冰糖20克 酵母(干)2小匙 洋葱半个
调料： 食盐 适量 姜 4片 八角 2块 花椒 适量 桂皮 2块 料酒 3大匙 生抽 4大匙 老抽 2大匙 葱白 2小段 香叶 2片 茴香 少许 香菜 适量
制作工艺：
1、将五花肉洗干净，放入滚水中焯去血沫洗净备用
1、面粉里放入3克酵母。加入适量的温水。
2、活成像饺子面一样软硬的面团。盖上盖子醒发。
3、肉切片，用里脊肉，比较瘦的五花肉都可以。放入葱姜蒜，辣椒粉，花椒粉，孜然粉。一勺料酒，两勺生抽，一点白糖，一点点盐（盐要少放，生抽蚝油都是咸的）。
4、搅匀，腌半个小时以上（调料用烧烤料或者奥尔良腌料替代，比较方便）。
5、面团发酵至两倍大，用手戳一下，不回缩就好了。
6、将面团取出，揉面排气。然后分成等分的剂子。像包子剂子大小即可。
7、将剂子擀成椭圆形。在上半部分刷一层油。
8、从上往下折，像个蚌壳一样。
9、我一部分用平底锅烙，将平底锅锅底刷一层薄薄的油，千万不要多。将馍放入，不要开火，盖上盖子，让馍醒发20分钟。
10、另外几个要蒸。蒸锅加入凉水，放上蒸屉，将馍放入。不要开火，同样醒发20分钟。
煎肉馍的家常做法如下
先发面，盆里放面放酵母粉白糖，温水和面，偏软，揉成光滑面团，放置一边醒发。
牛肉洗净切碎，切葱姜末，葱姜切段放碗里加水泡葱姜水，花椒也用水泡，牛肉放盆里加一个鸡蛋，放盐味精白糖，然后把葱姜水和花椒水分三次倒入肉里，不停的顺着一个方向搅拌，搅成粘稠像状，放冰箱冷藏。
醒发好的面放案板上揉搓排气，搓成长条揪成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄面皮，包馅，拍成饼，再次醒发，电饼铛预热，倒油，把做好的饼放入电饼铛，上下翻动烤制金黄即可。也可以做成包子，上锅蒸。
武汉豆皮做法？
三鲜豆皮的做法
三鲜豆皮做法和步骤1将糯米放入适量的热水泡上二十分钟；加一， 两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟；将里脊肉切成半寸的小米丁， 加入盐， 胡椒，生粉，生抽等调料；搅拌均匀后腌制一下；
2将肉丁， 香菇丁， 香干丁， 榨菜丁等三鲜馅准备好；在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐；加入适量的水调成稀糊；将锅烧热， 放入少量的油；
3下入腌好的肉丁翻炒；翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒；翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟；煮好后将八角，香叶和桂皮捞出， 加入榨菜
到此，以上就是小编对于河蚌馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于河蚌馅做法大全的3点解答对大家有用。