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自从猪肉暴涨之后，突然觉得牛肉没那么贵了。虽然价格还是比猪肉高，但是牛肉脂肪含量低，营养价值高，味道香，比吃猪肉划算。另外，我平日爱吃牛肉，多吃牛肉也有充分的理由:猪肉太贵。至于牛肉，我随时可以换方法。一旦买了，就可以用不同的花样吃几次，很划算。
但是，虽然很多人也爱吃牛肉，但是他们认为煮牛肉不仅太费时间，而且要花很多时间，而且不能咬很久。算了，想想太麻烦了。
事实上，并不是所有的牛肉烹饪都是耗时的。牛肉也可以是Aauto快一点的菜，五分钟就能上桌，小奶锅就能吃完。肉很嫩很嫩，绝对不会塞。今天给大家分享一个牛肉做的汤，最适合“秋季进补”。汤滑鲜香润。
——【番茄牛肉汤】—
[生产过程]:
1.做这道菜，需要选择牛柳。牛柳是脊骨中的瘦肉，肉质细嫩，适合煎、炸、烤、做汤粥。切肉的时候注意用刀切片，切掉牛肉的纹理。太麻烦的朋友可以直接找屠夫代劳。
2.接下来，腌制牛肉。首先加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、2汤匙料酒、适量黑胡椒。把牛肉抓匀，尝一尝。
3.加入少许小苏打继续抓匀。小苏打可以抚平肉质纤维，让牛肉口感更软。注意不要加太多，否则会有苦味。
4.在肉中加入少量的水，分几次均匀地接住，让牛肉充分吸收水分。掺水的牛肉口感更嫩，再加入适量生粉搅拌均匀。生粉可以让牛肉更嫩滑。
6.在腌制过程中准备配菜。金针菇洗净切段，西红柿切小块，生姜切丝备用。我喜欢带皮的西红柿，这样更有营养。如果不喜欢番茄皮，可以先在番茄上面划一个十字刀，然后用开水焯一下，去皮就很容易了。
7.锅中倒入少许油润锅，放入姜丝炒香，再放入番茄块翻炒成汁。
8.加入金针菇翻炒均匀，直到金针菇明显“缩水”，重量好像少了很多。
9.加足够的水一次烧开，汤很快就变浓了，加适量的盐。
10.出锅前放入腌制好的里脊肉片，迅速摊开，继续煮半分钟关火。想吃多少肉就吃多少，非常方便。
11.最后，撒上少许细香葱或香菜段即可食用。
这汤颜色很浓。其实脂肪含量很少，只加了一点底油润锅，牛柳的脂肪含量也很少。所以，虽然感受到美食的召唤，但是多喝几碗也不怕胖。
Aautofaster里很简单的一道菜，关键步骤只是腌制牛肉，可以提前腌制，也可以一次腌制多点，边吃边拿，以后再换菜更轻松方便。
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