大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼尾炸做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼尾炸做法大全的解答，让我们一起看看吧。
炸鱼尾做法？
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鱼尾处理干净，放盐，姜片，料酒，生抽，耗油，白糖，孜然粉搅拌均匀。放冰箱冷藏2小时。
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放面粉，生粉，适量水，搅拌均匀，不要太稀，能挂糊就行。
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把鱼尾逐个放入面浆(不要一下子放完)，裹上面浆。油7成热，转小火，慢炸6分钟左右，期间要翻动
最后一步
第1步、龙头鱼8条。
第2步、去掉内脏，剪去鱼鳍，清洗干净。
第3步、从鱼的中段切开，只留鱼尾（鱼身可以和内脂豆腐炖汤，非常鲜美，一鱼两吃再好不过）。撒一点生姜粉、白胡椒粉、一勺料酒、2g盐，腌15-20分钟。
第4步、腌好后倒去盆中汤汁，捏住尾部，让鱼在玉米淀粉中滚一圈。
第5步、在打散的蛋液中打个滚。
第6步、蘸点面包糠，用手压实。
第7步、全部做好了。
第8步、油锅约五成时入锅，炸至金黄捞出，龙头鱼肉质非常嫩很好熟。
第9步、出锅后用厨房纸吸去多余油脂。外皮酥脆，肉质鲜嫩。
炸鱼尾是一道美味的海鲜料理。以下是简单的炸鱼尾做法：
所需食材：
- 鱼尾（例如鲈鱼、龙虾、鳕鱼等）
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠或面包屑
- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）
- 油（用于炸制）
步骤：
1. 准备工作：将鱼尾去除内脏，清洗干净，并在表面切几道刀口，有助于更好地吸收调味料和煎炸时更加均匀。然后将鱼尾用纸巾或厨房纸轻轻擦干水分。
油炸鱼尾的正宗做法？
1：将鱼尾上的鱼鳞刮去，清洗干净，片下鱼骨上的两片鱼肉，将鱼肉切成块状;
2：热锅倒油，油烧热之后放入鱼块炸至金黄酥脆出锅;
3：另起锅，锅中加入一碗水，放入冰糖、5勺生抽、一勺老抽、两勺香醋和少许盐搅拌均匀;
4：把炸好的鱼块放入锅中，开中火煮，一边煮一边翻动鱼块，使鱼块上都沾上汤汁;
5：等锅内汤汁煮至浓稠，鱼块上都沾满汤汁就可以出锅了;
准备新鲜鱼尾一个，洗干净，剔骨改花刀。最尾部不要切断。加葱姜，少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，翻匀，腌三十分钟。表面拍一层干面粉。摆好放入漏勺中。
油五层热，炸至金黄酥脆。
另起锅，锅内放适量橙汁，番茄酱，白醋，白糖，盐，油，熬制粘稠状。
把熬好的汤汁浇到鱼尾上。鱼尾做好。
油炸大头鱼尾的做法？
主料辅料
大头鱼1条1000克，香菜10克，干辣椒50克，薄荷10克，葱20克，酱油20克，味精3克，熟鸡油20克，胡椒粉5克，姜20克，麸醋30克，精盐40克
烹制方法
1、将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼上剞柳叶刀。葱、姜一半切细丝，一半切成末。香菜切1厘米的段。薄荷选用嫩尖洗净。干辣椒用火烤出香味碾成末。
2、锅置旺火，注入星云湖纯净的湖水，下大头鱼，沸后打去浮沫，加入盐20克、味精2克、胡椒2克，移至小火煮10分钟，下姜丝、葱丝淋上熟鸡油装盆，带蘸水上桌。
3、把葱末、姜末、香菜、薄荷、干椒粉、味精3克、胡椒1克、酱油、麸醋、精盐20克放碗中，浇入热鱼汤，调匀即为蘸水。
油炸叉鱼的做法？
香酥鱼做法和步骤
1准备材料。青椒 精盐 面粉 料酒
2青椒洗净切小块；小叉鱼整理干净；放适量盐；放料酒；腌制30--40分钟；腌制好的小叉鱼稍稍沥水，用面粉滚拌一下，入油锅炸至半酥，沥油。
放置2分钟重新入锅榨致酥脆3炸鱼的锅子，留下适量油；将青椒入锅；放入煎好的小鱼；放适量糖；加适量料酒；放少许老抽；拌炒；入味即可。
4提醒：炸的时候注意控制火候，一开始中火火，3-5条的炸，全部炸好后，转大火再全部入锅复炸一下。
到此，以上就是小编对于鱼尾炸做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼尾炸做法大全的4点解答对大家有用。