大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糊涂鸡做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糊涂鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。
山东糊涂鸡的家常做法？
材料：土鸡一只（1.4kg）、黄酒、盐、香葱、姜适量
作法：1、准备好所有食材，先将鸡里里外外清洗干净，尤其是鸡肚子里的脏物。
2、擦干鸡表面和鸡肚子里的水，鸡表面和肚子抹料酒和盐。
3、干净的蒸锅烧水，水不要太多。鸡肚子里塞上香葱段和姜片。
4、水开后将鸡放进去隔水蒸20分钟。
5、时间到关火后先别将鸡拿出来，焖15分钟后将鸡拿出来放晾。
6、鸡身抹一点麻油，斩块装碟子。调味料：生抽、沙姜、香葱沫、蒜蓉、朝天椒碎和麻油一起拌匀，将鸡肉沾着吃。
烹饪步骤
1
三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半
2
冷水下锅，加葱段，姜片，料酒进行焯水
3
烧开后，洗去血沫，再重新冷水下锅，加几片姜
4
大火烧开后转中火煮3-5分钟，关火，上盖
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香菇糊涂鸡怎么做？
主料：三黄鸡（3斤）泡辣椒,花椒面,姜,葱,料酒,糖,醋,盐,味精,蒜末,辣椒油,芝麻。
1、三黄鸡洗净血水，锅内加清水、姜、葱、盐、料酒，烧沸后，把鸡出水后放入锅内，用小火浸煮15分钟左右（水不能沸），捞起鸡放入冷鸡汤内浸1小时后取出，切条装盘。
2、泡辣椒去籽剁细，加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒油等调制成味汁，淋在鸡条上面，撒上芝麻、香葱花即成。
东北菜鸡糊肚怎么做？
食材用料
三黄鸡1000克，泡姜适量，泡辣椒 适量，麻椒粉适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，白芝麻适量，盐适量，蒜适量
做法：
1：三黄鸡处理干净，去掉鸡屁股，切成两半
2：冷水下锅，加葱段，姜片，料酒进行焯水
3：烧开后，洗去血沫，再重新冷水下锅，加几片姜
4：大火烧开后转中火煮3-5分钟，关火，上盖
5：泡二十分钟后捞出放凉。（这里的鸡不是煮熟的，而是泡熟的，这样做是让鸡肉的口感更鲜嫩）
6：泡辣椒切成小圈
7：蒜剁成蓉
主料
鸡肝400g鸡心6个
辅料
调和油适量食盐适量姜适量葱适量蒜适量酱油适量料酒适量
步骤
1鸡珍2个，鸡心6个，鸡肝400克
2将这些放在一起切碎
3姜、蒜切末
4切葱花
5在锅里倒一勺油
用料：鸡肝400g、鸡心6个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、淀粉适量
做法：1、将鸡心、鸡肝放在一起切碎备用。
2、姜洗净切末、蒜洗净切末、葱洗净切碎。
3、起锅，在锅里倒一勺油烧热，倒入姜末和蒜末爆香，倒入鸡糊涂。
4、翻炒几下，加入盐、酱油、料酒、葱花翻炒匀。
5、淀粉倒入干净的容器，加适量的水化开，倒入水淀粉，大火翻炒两分钟，关火出锅即可。
1.把鸡杂剁成碎末备用。
2.蒜切成末。
3.葱切成葱花。
4.姜切成末。
5.准备好鸡血。
6.锅加油烧热，下入葱姜蒜炒出香味。
7.下入剁好的鸡杂翻炒。
8.加入花椒粉。
9.加入生抽。
10.倒入鸡血。翻炒至凝固。
虎头鸡凉水下锅还是热水下锅？
起锅烧水，水是鸡肉的1.5倍左右，具体以个人喜好为主，水开后下入虎头鸡，放入姜片、葱段、大料，大火煮开后关小火煮１５分钟，然后放入适量的盐、鸡精、生抽、少许米醋、香菜末，滴入几滴香油调味就可以出锅了。虎头鸡是有名的民间传统鲁菜，取自谐音（糊涂鸡），不同地区的做法也不尽相同。
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到此，以上就是小编对于糊涂鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于糊涂鸡做法大全的5点解答对大家有用。