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今天给大家分享一下“炒扁豆丝”的做法。扁豆是我们吃的一种常见食物。扁豆也叫藤豆，营养非常丰富，含有蛋白质、钙、铁、锌、维生素等，被称为“蔬菜中的肉”。
下面给大家详细分享一下。这种家常菜的小烹饪方法，喜欢的朋友赶紧学起来吧，这是一道非常不错的家常菜。
“炒扁豆丝”
1.先把食材准备好。扁豆角洗净，切成细丝，放在盘子里备用，红辣椒切成宽条备用。
五花肉切片，葱蒜姜切末。
2.接下来我们把切好的扁豆炒一下，锅里烧油到五成热(微微冒烟的时候)，把扁豆倒入锅里，炒30秒，把油倒出来。这样炒出来的扁豆角有一定的脆度。
3.锅里烧热油，倒入肉片，翻炒至肉片油光发亮，下猪油翻炒。菜吃起来更香，肉片也不会油腻。加入一把红干辣椒，继续翻炒，倒入葱姜蒜翻炒出香味。
4.倒入少许生抽，肉片上色，翻炒几下，倒入红辣椒丝和扁豆丝，加入蚝油、盐、味精和酱油，继续翻炒融化调料，即可食用。
好了，这道简单美味的炒扁豆丝就做好了。喜欢的朋友抽烟空赶紧试试吧。
技术总结:
扁豆角煎30秒。扁豆角不吸油，不会油腻，但口感会更脆。后面的烹饪时间比较短，难免炸不到。所以，先炸一下，让它更均匀。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
