可能是因为最近比较冷，特别想吃肉。在朋友圈看到有人烤羊排，让我口水直流。虽然出去吃羊排没问题，但是还是比较贵。路边买个羊肉串要10块钱，羊排更贵。
好在烤羊排不难做。你不必去餐馆吃它们。在家做起来简单容易，一家人一起吃羊排很热闹。
烤羊排可以在烤箱或空油炸锅中烹制。之前也分享过用烤箱烤羊排的方法。这次为了简单起见，我直接用了空炸锅。晚上只有我和两个孩子在家吃饭。如果我们煮得太多，我们就吃不完。空燃气炸锅的大小更合适，也更省时间。
每个人用来做烤羊排的调料或者工具都会有一点不同。其实根据自己的口味调整就够了。做菜没有固定格式，方法供参考。来看看我的做法吧！
所需食材和调料:羊排、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、烧烤料；
烤羊排的详细方法:
1.准备一块羊排。我的重3.6公斤。刚收到，冻得难受。需要把它放在一边解冻软化，这样就可以切了。
2，不要完全解冻，稍微微软一点，就可以切了。把羊排分成小份，可以切成一块，也可以像我一样分成三块。我家一块就够了。
3.切一块已经完全解冻的羊排，但是没有完全切掉，底部还有一些地方是连在一起的；把羊排泡在清水里，换几次水，尽量把血泡出来；
4.加入生抽、蚝油、葱、姜、蒜末拌匀；
5.拌调料的时候给羊排按摩一下，让每块羊排均匀调味，盖上保鲜膜，腌制。然后将羊排放入冰箱腌制4小时以上。有时间的话可以腌制很久，时间越长越好吃。
6.腌制好的羊排可以烤。取出后放入空炸锅的炸篮中。我在一半的羊排上放了麻辣的烧烤料，其实不是很辣，怕孩子吃不到，所以没有全部放上，只放了一半。
7.空燃气炸锅通电，设定180度25分钟，开始烹饪；每隔10分钟打开炸篮，翻一下羊排，方便羊排受热均匀；
8.羊排做好了，可以拿出来了。铁板烤羊排特别香，烤的过程中我已经开始馋了。
9.此外，烧开水焯一些西兰花，切一些洋葱作为装饰，将烤羊排摆在盘子里，端上桌。
不到半个小时，一道美味的家常烤羊排就做好了，外焦里嫩。我扯下一块羊排，拿在手里嚼着，好过瘾。
如果没有空燃气炸锅，可以用烤箱制作。如果是大容量的烤箱，直接烤的话时间会比较长。如果想节省时间，或者想让羊排变嫩，可以先放在锅里，加水煮熟，然后放在烧烤料上，放入烤箱，或者烤好后撒上烧烤料调味。方法都是好的。让我们看看哪个更好。
冰箱里还有一些羊排。想吃就拿出来腌制烤一下。你不必去餐馆。饭菜都是家里做的，一样好吃。喜欢就自己试试！
