大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘎巴锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍嘎巴锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。
嘎巴锅的做法，嘎巴锅怎么做好吃，嘎巴锅的家常？
食材明细排骨适量南瓜适量红薯适量盐适量葱适量姜适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度东北菜---嘎巴锅（好吃极了）的做法步骤1排骨洗净后凉水下锅焯水2将焯好的排骨捞出控干水分3锅热后放入油，将大料和桂皮爆香4倒入排骨炒至两面焦黄后，放入葱姜，5锅中加入热水，需盖过排骨，小火炖煮25分钟6将煮熟的排骨连同剩余的汤汁一起捞出7南瓜和红薯切大块的滚刀块。锅中倒入少许油，放入葱姜末爆香后，将红薯及南瓜块放入翻炒片刻8将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中9加入盐进行调味，中火炖制汤汁收干即可10中间最好不要翻炒，红薯及南瓜都较容易碎，不停地转动锅即可防止粘锅。样子不好看，喜欢红薯或南瓜的朋友千万不要错过，味道真的好极了。
东北锅嘎巴的正宗做法？
排骨洗净后凉水下锅焯水
将焯好的排骨捞出控干水分
锅热后放入油，将大料和桂皮爆香
倒入排骨炒至两面焦黄后，放入葱姜，
锅中加入热水，需盖过排骨，小火炖煮25分钟
将煮熟的排骨连同剩余的汤汁一起捞出
南瓜和红薯切大块的滚刀块。
将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中南瓜和红薯切大块的滚刀块。锅中倒入少许油，放入葱姜末爆香后，将红薯及南瓜块放入翻炒片刻
将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中
饭店里的嘎巴锅是咋做的？
材料虾4尾，肉片100克，香茅2根，草菇50克，蕃茄1/2个，玉米1/2根，豆腐1块，大白菜100克，香茅汤底800㏄，柠檬汁20㏄，鱼露1大匙，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙做法1.玉米棒洗净切四段；大白菜洗净切片；豆腐切四等份；草菇洗净；香茅洗净切片，备用，虾洗净；肉片洗净，备用。
2.将作法1的大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
3.再放入作法1的虾、肉片汆烫去除杂质，捞起备用。
4.取一锅，将上述所有材料放入锅中，备用。
5.另取一锅倒入香茅汤底后，再加入调味料一起拌煮至沸腾后，倒入作法4的锅中，即完成。
嘎巴锅地瓜的做法？
主料排骨适量土豆1个地瓜1个南瓜1个胡萝卜半根芸豆20根辅料姜片5片清水适量冰糖适量老抽2ml生抽10ml蚝油5ml料酒5ml八角2个桂皮2块小葱3根独头蒜1头 步骤1.排骨放两片姜片焯一下2.准备一只碗放老抽，生抽，料酒，蚝油，姜片，八角，桂皮3.冰糖4.锅里放油炒一下排骨5.放入冰糖炒至融化，排骨带焦糖色6.倒入碗里调料炒匀加水没过排骨大火煮开转中小火炖半小时7.炖排骨是土豆，地瓜，南瓜，胡萝卜切滚刀块，豆角摘好已经掰段8.排骨炖好放入刚才切的各种，翻炒均匀，汤不够可再适量加水，然后盖盖中火加热9.时间视菜量而定，中间可以打开盖子翻动一下，汤汁收没了放入葱花蒜末翻炒均匀就可以出锅啦
准备半毛排排骨，解一下毒，清理肉中的激素和化学残留。
排骨抄一下，清血水，加入花椒大料，多抄点时间，然后取出调料和水倒掉排骨来放一边。
去把地瓜和窝瓜切好，地瓜要滚刀，窝瓜要去皮。
抄好的排骨放在油锅里翻炒，油要少放，炒到表面有金色为好。
加热水炖，同时加入大料和花椒，如果前面放了就免了，谁要多，后来还要当老汤用。
大概20分钟左右，炖到汤中有肉汁色。然后连汤一起取出来，盛好备用。
窝瓜和地瓜一起下锅炒，炒至表皮金黄色。同时放入葱花姜片。这里炒的时间长菜就会更甜一点。
把刚才的排骨带汤一起倒进去。翻均匀后放盐。盐要略少。
大火收汁，火要大，所以之前预留的汤一定要够多。
汁收好就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于嘎巴锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘎巴锅做法大全的4点解答对大家有用。