大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清真鱼菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清真鱼菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
鱼清蒸的做法？
原料：
鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。
1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。
2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3. 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了
食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒适量；
做法
1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断；
2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味；
3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段；
主料：黄鱼(大黄花鱼)1条，葱10g，姜10g，橄榄油15g，花椒1茶匙，泡红椒1个，蒸鱼豉油15g，料酒少许，盐少许。
做法：
1.将备好的大黄鱼刮鳞，刨肚，去肠，清洗干净备用；
2.在鱼的两面各斜切2刀，撒上少许盐、料酒腌渍10分钟左右，在鱼盘中摆上葱段，放上鱼，葱姜；
3.将蒸锅放水大火烧开，放进鱼盘，大火蒸10分钟左右；
用料：鳕鱼1块，红辣椒适量，姜适量，豆豉适量，葱适量
做法：
1.将鳕鱼洗净，放盐腌制；
2.将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用；
3.腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒；
4.放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟；
5.蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。
葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油。
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。
2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
4、腌渍的葱姜铺下面。
5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
清蒸鱼怎么吃才好吃？
清蒸鱼，一听名字，比较清淡，做法也简单，最重要能保持食物的原汁原味，不需要太多的的调料和辅助性食材。
首先鱼处理好，用姜、葱、料酒去腥，腌制15分钟，这部是必不可少的，可以去除鱼腥味，然后把鱼摆上盘上蒸格，盘里重新加入姜片、花椒、蒸鱼豆豉，生抽，蒸上15分钟，最后一步，鱼蒸好了，摆上葱丝，泼上热油，这道美味的清蒸鱼就做好了。这道菜老少皆宜，蛋白质含量高，多吃对身体有好处，喜欢的可以试试！
买回来的鱼首先是洗鱼的步骤，一定要把鱼清洗的很干净去掉内脏，然后鱼的两面打花刀,鱼脊部也是要开一刀；
把葱姜一半切丝一半切片；
然后蒸鱼，蒸好的鱼控掉水,捡掉葱姜片,浇上蒸鱼豉油,把葱姜丝铺在鱼身上；
用一小锅加少许油,烧点热油,大火把油烧热,泼在鱼身上就可以了
到此，以上就是小编对于清真鱼菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清真鱼菜谱大全的2点解答对大家有用。