曾经风靡全国的狗不理包子为什么没落了？网友:去看看价格。
中国是一个饮食文化丰富的国家。不仅有八大菜系，而且每个地方都有自己独特的菜系特色，烹饪技艺是中国之最。不仅有常规的煮、煮、蒸、烤，还有各种不同的技术，如煮、炸、盐烤、滑、煮、炖、烤。
在漫长的历史中，许多百年老字号流传至今。比如说到包子，很多人会想到狗不理。“狗不理”包子是一家有着165年历史的包子店。
很多外国朋友来中国都会想尝尝狗不理包子的味道。然而时过境迁，曾经风靡全国的狗不理包子，现在卖不动了，彻底没落了。这背后的原因是什么？
有网友评论:“看价格，卖这么贵，吃不起！”昂贵的狗不理包子让许多消费者望而却步。
价格贵
价格有多贵？让我们一起来看看。
传统猪肉包子卖12元，这里的包子不是单个卖，而是打包装笼卖，也就是去狗不理吃个菜包子，最低消费价格68元。
反观街边的包子店，一个蔬菜包子1.5元，一个肉包子2元，一般都在60g以上，而狗不理一个蔬菜包的包子最低也要13元。
这意味着，在狗不理吃一个菜包，在街边的普通包子店就能吃九个。大多数人早餐只吃包子，平均早餐消费价格不会超过10元。
包子价格贵到网友称之为“高不可攀”，吃的人自然就少了。
口味差强人意
除了价格，味道是最让大家吐槽的问题之一。
早期的狗不理包子做起来很有讲究。肉馅里的汤是用大骨头和鸡汤混合而成的。先用猪大骨头煮4个小时，再用鸡汤煮2个小时，等汤变浓后晾凉。
将当地的猪肉剁碎，加入葱、姜、蒜、酱油和特殊香料，最后加入煮好的汤裹在面团上，然后放入蒸笼蒸10分钟，再炖5分钟后煮沸。
这样做出来的肉包子深受天津人的喜爱，慈禧太后品尝后也赞不绝口。从那以后，他们在全国和全世界都享有良好的声誉。
现在为了增加利润，降低成本，以前的生产方式早就被抛弃了。
做肉包子的时候，再也不用熬骨头汤鸡汤了。相反，你用的是工业批量生产的汤料。猪肉不是本地猪，而是用哪个更便宜。
最后狗不理包子的味道一落千丈，味道比街上的普通包子店还要差。一个肉包子吃起来不像猪肉，里面的汤少得可怜，味道差强人意。消费者第一次品尝后，就再也不想去第二次了。
百年无创新
人的口味其实是会变的。不同于时代的发展，消费者的口味偏好也会变得不一样，而狗不理包子的口味已经有百年没有创新了。
口味上缺乏创新，不愿意按照以前的配料来做，导致了同样的配方做不出100年前的优秀口感，甚至做出来的口感也让现代人觉得奇怪难吃。
除了菜品，服务模式也没有创新。有网友吐槽:“你去狗不理包子，服务员就是大爷，站在那里一动不动。就算你叫她，她们都不理你！”
现在连天津人都不吃狗不理包子了，全国其他很多店都关门了。现在是互联网时代，大家的信息沟通都很方便，消费者再也不会被忽悠了。
努力做好产品口味，提升服务水平。希望狗不理未来回归普通消费市场，获得重生。
对此你怎么看？
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