用料:
牛排骨1000克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、姜8片；香叶1片、大蒜1根、西芹1根、胡椒粉半勺、麻油半勺、香菇5朵、八角小半个
做法步骤:
步骤1先清洗好牛排后，放入耗油、生抽、老抽、料酒姜片拌均，盖膜放入冰箱腌制20分钟
步骤2从冰箱取出腌制好的牛排
步骤3热锅下油爆炒，油稍微多点点，将牛排爆至两面微焦
步骤4加入热水没过牛排，加入点白糖、盐等自行调味，加入香叶、八角、陈皮。盖盖大火焖20分钟，开盖后放入香菇，继续盖盖中小火焖15分钟
步骤5开盖后放入大蒜段、芹菜段，再大火收点汁水
步骤6鲜香的红焖牛排就做好了
黄膘牛肉排最正宗的做法？
正宗做法如下
一、做黄膘牛排需要的食材：????
黄膘牛排5斤、土豆5个、胡萝卜2根、白洋葱1个。???
二、黄膘牛排的做法：???
1、把牛排常温解冻。???
2、把牛排切块。?
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3、牛排泡水半小时。?
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4、冷水下锅。?
5、第一锅水完全倒掉不要，重新加满开水。??
6、小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。?
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7、加入大块的土豆，整根胡萝卜，加入适量的盐，加冒尖的2茶匙盐。?
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8、煮开半小时左右，到土豆可以轻易扎透。??
9、关火，放入洋葱圈，焖10分钟。?
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10、最后黄膘牛排就做好了。?
