大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单炖菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单炖菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
隔水炖食谱有哪些？
1.木瓜红枣莲子蜜： 木瓜是热性是美白食品，如果一个人吃多了木瓜，鼻子要出血的。 红枣是女人的必须品，补血养颜， 把红枣，莲子，蜂蜜全部放在木瓜里蒸。在食用的时候将木瓜一齐吃掉。
2. 花生芝麻糊： 做法： 花生在锅里炒熟或在油里炸熟都可以 芝麻在锅里要炒熟， 然后把花生黑芝麻搅碎成粉末状， 吃的很方便，取出适量的放在碗里，用开水一冲就可以了。
什么炖豆腐好吃？
推荐鱼头炖豆腐，
“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，乾隆皇帝曾对其赞不绝口。这道菜不仅美味，在营养搭配上也特别科学。一方面，豆腐富含优质蛋白质，但其中的蛋氨酸较少，而鱼中这种氨基酸非常丰富，丙氨酸含量相对较低，所以两者搭配可取长补短，提高蛋白质的营养价值。另外一方面，用石膏或卤水点成的豆腐，含钙和镁较高，而鱼头中含有维生素D，有利于人体对钙的吸收利用。
适合炖豆腐的是鲢鱼头和草鱼头，特别是鲢鱼头，头大、肉多、刺少。需要提醒的是，鱼头一定要新鲜，否则其中可能含有害物质。。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩，味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐，应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素，干稀搭配，不愧为冬季餐桌上的一道好菜，特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。
材料
"鱼头 1个","板豆腐 1盒","姜 5片","胡椒 少许","太白粉 少许","盐 少许","米酒 4小匙","热开水 一壶",
做法
1:首先将鱼头彻底清洗干净，可以去掉大部分的腥味，然后切块比较好煎煮.
2:放入所有的调味料将鱼头醃制30分钟
3:等待鱼头醃制的时间可以用平底锅将豆腐煎煮成金黄色，放置一旁备用
4:使用炒菜大锅将少许的油烧热，然后放进姜片，再将醃制好的鱼头放进锅里煎煮到2面成金黄色，然后加入煮沸的热水跟煎煮好的豆腐一起用大火烹煮.
5:可以再加入少许的米酒去掉剩下的腥味，大约煮10-15分钟，汤头成现乳白色时可以依个人的喜好加入葱段提味.
要想炖豆腐好吃，材料有很多，做法也是有很多种。其中鱼炖豆腐就好吃，尤其是鲫鱼炖豆腐最好吃，因为鲫鱼的营养价值比较高，可以带给人体很多所需要的营养元素，汤汁也是呈现乳白色的模样，适合用来炖豆腐，味道可口。这是一种很常见的家庭炖豆腐的做法。
鲫鱼炖豆腐，把清洗干净的鲫鱼背上划入花刀。两面煎至金黄，放清水炖至奶白色，再放下入豆腐大火烧开，再转入小火烧制半小时左右。再放入调料盐，少许鸡精调味，炖至软烂，酥软。做好后撒入香菜和葱花。鱼汤鲜美可口。豆腐炖至入味。是冬天必备的美味佳肴。
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
到此，以上就是小编对于简单炖菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单炖菜谱大全的2点解答对大家有用。