制作食材
主料：猪小排
辅料：海带、姜、葱、料酒
调料：食盐
具体操作
步骤1
仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。
步骤2
大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
步骤3
汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。
步骤4
加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油即可。
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买回来的排骨，先焯水，冷水下锅，加入少量料酒，姜片，煮至沸腾，白泡沫冒出，关火。捞出来冷水洗一下。
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洗好的排骨，倒入炖锅，加冷水，加入姜丝，香叶，小葱结。按煲汤功能，定时两个小时。
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将盐渍海带苗过两遍水，清洗干净，剪成你喜欢的大小浸泡，备用。
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汤煲好，加入海带苗煮一分钟，出锅，加入少量食盐，撒上葱花，美味的海带排骨汤就出炉啦。
怎样做海带扣炖排骨？
海带炖排骨
主料：排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐适量,鸡粉适量
海带炖排骨的做法：
1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；
2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；
3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；
海带结炖排骨
原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法：
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。
海带排骨汤的制作方法
海带排骨汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做海带排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道海带排骨汤吧~~配料:猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油操作:将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清
海带排骨汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做海带排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道海带排骨汤吧~~
配料:
猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油
操作:
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
