大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧石斑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧石斑做法大全的解答，让我们一起看看吧。
红烧石斑鱼头做法？
1. 所需食材：石斑鱼300克、大葱10克、小葱10克、生姜1块。
2. 大葱切圈，小葱切段。
3. 石斑鱼洗干净，鱼身斜划几刀，方便入味。
4. 鱼身抹上盐，再撒上葱段、姜片、大葱，淋上1勺料酒。
5. 将石斑鱼放上蒸笼蒸熟，蒸好后取出，淋上生抽。
1 将石斑鱼头洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
2 锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼头
3 文火煎烧
4 两面煎烧至微黄色
5 放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6 烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
石斑鱼4条
辅料：
豆瓣酱1勺，郫县豆瓣儿酱半勺，豆豉酱半勺，葱半颗，姜4片，蒜4瓣，猪肉少许，生抽1勺，料酒适量，盐少许，水适量，油适量，八角1个，红椒丝少许，花椒粉少许。
1. 冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。
2. 猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。
3. 热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。
4. 两面金黄盛出。
5. 留底油放入肉末炒匀。
6. 放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
7. 添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。
红烧石斑鱼的做法？
1/4 把鱼洗净后在鱼背上划几刀备用

2/4 葱姜备用

3/4 平底锅里放适量油，把葱和姜放进去，爆香，后放入鱼，把鱼边两边煎成金黄色，放入，黄酒生抽，老抽，冰糖，烧10分钟后起锅

4/4 起锅后放入小葱
把石班鱼整理干净尤其是鱼鳞细小必须刮干净，要不影响口，然后洗干净放在菜板上，打花刀，容易入味，用蛋清末匀鱼的两面，在打上花刀备用，锅里放上一半的油，油多容易炸不烂，油温7成热手拿着鱼尾馒馒入锅用热油浇鱼在炸另一面，变成金黄色放在鱼盘里备用，锅里少溜点油，把葱姜蒜爆香出香味，放上半瓶啤酒把鱼倒入锅中放上生抽，老抽，八角，桂皮盐糖炖10分钟左右就可以了
1、从冰箱里取出的石斑鱼自然解冻，刮去鱼鳞。鱼鳞极细小，要仔细刮干净，否则入口感觉不妙。取出内脏及鱼腮等沥干待制。将洗净的葱绕成一团，生姜切3－4片。
2、先把锅烧热，再放油，就可将鱼放入锅，煎至两面略呈金黄色，把鱼捞起放一边；锅内倒入少量油，将生姜片和葱白段（约6Cm长）放入油锅爆炒至香味出来；把煎好的鱼平放入锅铺在葱姜上，就可把酱油浇淋在鱼身上，加水，放入绕好的一小捆葱，一起用文火煮，并将汤汁不断地浇在鱼身上。将锅内的汤汁完全烧到裹住鱼身，便可盛出装盘；表面撒些小葱花，提香提鲜。
1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉
。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5、加水烧开，水开后加入长鱼段。
红烧石斑鱼的家常做法，红烧石斑鱼怎样做好吃？
1、主料：深海鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉
。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5、加水烧开，水开后加入长鱼段。
到此，以上就是小编对于红烧石斑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧石斑做法大全的3点解答对大家有用。