大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜薹的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜薹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
嫩蒜苔家常做法？
蒜苔炒肉和土豆条。
原料：蒜苔一把、肉100克、土豆一个、葱两根、姜两片、蒜两瓣、油适量、盐适量、生抽一勺、鸡精少许。
做法步骤：
第1步、蒜苔切成小条。
第2步、土豆切成条。
第3步、准备好肉和葱姜蒜。
第4步、锅热下油炒土豆，炒到土豆粘一起就熟了，装盘备用。
第5步、另起锅烧热，加油，炒肉放入葱姜蒜和生抽。
第6步、肉炒好下蒜苔，蒜苔肉炒熟再放之前炒好的土豆条。
第7步、放入鸡精出锅，装盘。
炒蒜苔的做法第一名厨？
做法如下：
第一步：首先将蒜苔的尾部和头部去掉，用清水冲洗干净，并切成五厘米长的小段，放入碗中，再加入少量的食盐和色拉油，搅拌均匀后，腌制十分钟。
第二步：接着将里脊肉洗净切成丝，放入碗中，并在碗中加入一个蛋清，少量的生抽，料酒和姜末，用手抓匀后腌制十五分钟。
第三步：炒锅中加入适量食用油，待油温烧至五成热时，放入里脊肉丝翻炒，等肉丝微微发白即可盛出，在炒肉丝的过程中一定要用大火快炒。
第四步：在炒锅中留适量底油，先放入葱姜蒜煸炒出香味后，接着放入腌制好的蒜苔，快速翻炒至断生，并加入少量食盐和五香粉调味。然后放入炒好的肉丝，开大火继续翻炒。
第五步：出锅前再根据自己口味加入少量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可装盘完成。
1. 蒜苔掐头去尾，洗净切段儿。
2. 肉切丝。
3. 热锅凉油，锅热之后放入蒜苔煸炒。
4. 当蒜苔煸炒出蒜香味表面微微起皱之后，放入肉丝煸炒。
5. 待肉变色后，加入酱油和盐翻炒之后即可
所需材料：蒜薹半斤、木耳1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.木耳要提前用冷水泡发好，择洗干净，撕成小朵，蒜苔摘去老梗洗净。
2.把蒜薹切成段，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
3.锅内加入水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
材料
肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
【食材】：蒜苔200克、里脊肉150克、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉等各适量
【步骤】：
1，首先准备一把蒜苔，把蒜苔冒都摘下来，把蒜苔放在水中洗干净，控干表面的水分，再切成3厘米的段，加上没过蒜苔的清水、一勺食盐搅拌一下，浸泡6分钟。准备一块里脊肉切成丝，加上食盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀，让肉丝吸收一下调味品，打上一个蛋清抓拌均匀，加上一勺玉米淀粉抓拌均匀，肉丝的表面黏稠就可以了。
2，下面准备一个红椒，去籽切成粗条，把葱白切成葱花，生姜切成末。把泡好的蒜苔取出来，放在水中清洗一下，把表面的水分控干，装到一个盘中，上锅蒸2分钟，时间到出锅。
食材：
蒜苔（薹）、五花肉、小米辣、生姜、大蒜、老抽、生抽、料酒、白糖
4、先把洗干净的蒜薹尾部摘除。很多人直接把蒜薹放入锅中炒或者放水里焯水，这样很多时间是炒老了。今天分享一个新方法，炒出来的蒜薹碧绿又鲜嫩。再把蒜薹的老根切掉再切成段，五花肉切成片再切肉丝放入碗中腌制下。
5、放入少许老抽、生抽、蚝油、料酒，抓匀后腌制十分钟备用，再把小米辣切辣椒圈，生姜蒜子分别切片。锅控干后倒入多一些的色拉油，油温五成热放入蒜薹过油三十秒左右就可以捞出来了
6、锅中留少许底油，放入酱好的肉丝煸出香味，煸香以后盛出备用。另起油锅，放入姜蒜片小米辣爆出香味，爆香后放入蒜薹、肉丝一起翻炒，然后开小火调味，放入小半勺食盐、两勺白糖、料酒去腥、老抽、生抽，开大火炒香，翻炒入味就可以出锅了
到此，以上就是小编对于蒜薹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜薹的做法大全的2点解答对大家有用。