大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕冰鲜鱼大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕冰鲜鱼大全的解答，让我们一起看看吧。
潮汕白花鱼做法？
食材：百花鱼2条，葱6根，料酒1勺，姜4个，蒜5个，耗油1勺，白糖适量，豆豉适量，生抽适量，油适量，水少许
做法
1、备好主要食材
2、姜 蒜切颗，葱切葱花备用
3、鱼收拾干净沥干水分备用
4、热锅中放油和少许盐，再放入鱼
5、煎至变色翻面再煎
6、煎好捞出沥干油
7、锅中留油，放入姜 葱蒜炒香，放入豆豉，放入耗油，放入白糖，生抽，老抽炒均匀，放入适量的清水
8、再放入煎好的鱼，烧几分钟，翻面收汁即可
1、准备红烧白花鱼原料：白花鱼1条、盐1勺、姜丝5g、葱白1段、葱丝5g、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、糖半勺、油1勺。
2、白花鱼清洗干净后表面切花，用盐腌制20分钟。准备姜丝、葱白、葱丝。
3、起锅热油，放入白花鱼。两面煎至金黄，铲起备用。
4、锅中倒入姜丝葱白爆香。
5、放一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油和适量的水煮沸。
6、把鱼再次放入锅内，表面淋上酱汁入味，盖盖小火焖2分钟。
7、汁收的差不多时铲起。
8、鱼表面放上葱丝点缀，浇少许热油，完成
需要材料：
白花鱼600g、葱姜蒜50g、料酒10g、糖30g、生抽50g、醋5g、盐3g
步骤
1、冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀。2、葱姜切丝，蒜切片。
3、拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀。
4、锅里放油烧到7成放入鱼煎炸。
5、一面煎好后翻面煎至金黄色。
6、取出鱼待用。
7、倒掉多余的油，锅里放葱姜蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮开。
8、放入鱼煮5分钟。加盐调味。
冰鲜牛肉适合潮汕火锅的？
不适合
潮汕火锅通常使用的是新鲜黄牛肉，因为黄牛肉的肉质鲜嫩、口感好，适合火锅烹饪。黄牛肉的肉质细腻，富含脂肪和胶原蛋白，煮熟后口感更加鲜美。而且黄牛肉的纹理较为均匀，煮熟后不易变硬。
然而，如果你无法获得黄牛肉，也可以选择其他嫩牛肉来制作潮汕牛肉火锅。例如，嫩牛腩、嫩牛里脊等都可以作为替代品。只要选用质量好、新鲜的牛肉，并且切割成适当的厚度，烹饪出来的火锅同样可以美味可口
鲜鱿鱼家常做法潮汕？
1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。
2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。
3、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。
橡皮鱼怎么做比较好吃？
红烧橡皮鱼做法
橡皮鱼（在上海和闽浙一带称户）学名绿鳍马面鲀又叫剥皮鱼，潮汕俗名：迪仔；在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
工具原料原料：冰鲜剥皮鱼700克 （鱼肉很厚，表面划花刀就是为了容易熟，也更入味）辅料：香葱、姜、蒜各适量调味：李锦记红烧汁、盐、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉
步骤/方法分步阅读
1、剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用。
2、腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉。
3、烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出（煎鱼的时候锅要热，油温要高，这样煎的鱼才不会破皮的；另外煎的时候也不要频繁翻动，中小火一面煎定型后再翻面，还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊，尽量拭干）。
4、锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开。
到此，以上就是小编对于潮汕冰鲜鱼大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕冰鲜鱼大全的4点解答对大家有用。