一、水果蛋糕和奶油蛋糕的区别？
欧式蛋糕和水果蛋糕哪个贵，他们的价钱应该没什么区别的，价钱都是差不多的，不存在谁贵谁便宜。
生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国的，深受中国饮食文化的喜爱，它主要由水果、巧克力等装饰成型，外表非常好看，口感也很好。花式蛋糕是我们中国几千年文化的遗产，是智慧的劳动人民在生活中不断总结摸索出来的。它主要由各种各样的花和十二生肖雕刻出来，外形不但漂亮，而且各种动物图像栩栩如生。
二、水果蛋糕奶油怎么做的
水果奶油蛋糕：
步骤1：蛋清蛋黄分离。
步骤2：分两次加入60克白糖，把蛋白发至硬性发泡。
步骤3：蛋黄里面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，搅拌均匀后筛入低粉。
步骤4：用刮刀翻拌均匀。
步骤5：分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀。
步骤6：倒入蛋糕模，震出气泡。
步骤7：放入170度预热好的烤箱，170度烤30分钟。
步骤8：出炉，倒扣冷却。
步骤9：冷却好的蛋糕分成两片。
步骤10：芒果和火龙果切成粒，草莓切成片备用。
步骤11：淡奶油加入剩下的白糖打发。
步骤12：在蛋糕中间抹上奶油，放一些水果，盖上上面一片，把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油。
步骤13：周围沾上草莓片。
步骤14：剩下的奶油装入裱花袋。
步骤15：在蛋糕上面画出格子。
步骤16：把切好的水果粒交替放在格子里。
步骤17：稍微整理一下即可。
三、水果奶油蛋糕怎么做
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果。
做法
1、.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份；
2、将奶油与糖粉混合并打发；
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块；
4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油；
5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀；
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
烹饪关键
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；
2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；
3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
做法二编辑
材料
低筋面粉150g，无盐黄油150g，细砂糖120g，鸡蛋3个，泡打粉1/2小勺，葡萄干100g，糖渍橙皮100g，，橙皮屑1个量，鲜榨橙汁半个量，朗姆酒适量，清水适量
这个首先要懂得做普通的蛋糕胚呀，然后在蛋糕胚里面加入奶油和水果就可以了，非常简单的
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果。
做法
1、.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份；
2、将奶油与糖粉混合并打发；
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块；
4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油；
5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀；
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
烹饪关键
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；
2、挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；
3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；
编辑
材料
低筋面粉150g，无盐黄油150g，细砂糖120g，鸡蛋3个，泡打粉1/2小勺，葡萄干100g，糖渍橙皮100g，，橙皮屑1个量，鲜榨橙汁半个量，朗姆酒适量，清水适量
四、水果奶油蛋糕怎么做才好吃？
水果奶油蛋糕的做法??
1、提前把玉米油烧熟，放凉备用。
准备两个大盆分离蛋清蛋黄。
特别要注意，放蛋清的盆稍微大点，划重点:一定要无油无水！而且不能倒进去一点蛋黄。
Tips:为了保险起见，我都是先找个小碗，在里面分离蛋清，分离好了再倒进大碗里，一个一个地进行。?
2、先来处理分离好的蛋黄，分别倒入牛奶，过筛的面粉，凉好的玉米油，翻版均匀。
玉米油留一点刷在电饭锅底，然后开启一种可以加热的模式，根据自己电饭锅的功能选择即可，预热15-20分钟左右。
3、再来处理蛋清。
蛋清里挤入柠檬汁，再用食指拇指抓一小撮盐，用打蛋器打发，分三次加入70g绵白糖。打到如上图出现鱼眼状泡泡的时候第一次加入绵白糖。继续打发到出现细密泡泡时第二次加入绵白糖。打到表面有明显纹路时加入剩下的绵白糖。继续打发到垂直提起打蛋器，然后将打蛋器水平于桌面，蛋清的小弯钩略微能下垂一点为止。此时斜起盆子，蛋清流动应该很缓慢。
4、时间到了以后停个5分钟左右取出内胆，快速倒扣到过来。接下来就不要去动它，一定要摊凉了再切开。不然蛋糕切口会很丑，别问我怎么知道的，而且凉了也慢的锯着切。有专门的分层器的小伙伴你们随意。我把蛋糕只横切了一下，分成了2层，夹一层心就行了，毕竟懒。蛋糕完全凉了以后会略微塌一点，不过无伤大雅。?
5、把放凉的蛋糕切成上下两层，中间一层先抹上一层薄的奶油，铺满草莓丁，也可以选别的水果，你开心就好。然后再抹一层奶油大概盖住草莓，接下来把上面那层蛋糕胚扣上来。继续涂抹奶油，把蛋糕弄平整。
Tips:最好网上买个裱花台，转着涂抹奶油会方便很多，也就十几块钱。如果只是偶尔心血来潮做一次蛋糕觉得没必要可以像我一样用个放饺子的板儿凑合一下也能成。??
6、大概抹好再慢慢调整平整度。
我这个应该是奶油打发的略微有点过，所以表面就会比较粗糙。不过后面又抹了一下就好很多了。这一步应该就是自制蛋糕和外面做蛋糕最大的区别了，比较考验耐心和技术。
首先应该准备好新鲜的食材，准备好水果，清洗干净，切好备用，然后在面粉当中加入适量的牛奶，加入少许的白砂糖，制作成蛋糕胚子，然后在蛋糕胚上边挤上一些奶油，放入烤箱当中烤15分钟，温度设置在140℃，然后将这些切好的水果放在奶油上，这样就制作好了。
是需要将鸡蛋黄和鸡蛋清打发好了之后，准备好一个模具，再放好蛋糕，上面涂抹上奶油，在上面再放上一些切好的水果。
在蛋糕里面多放入一些奶油，多放入一些水果，这样做出来的蛋糕才会口感非常好。
