典型西餐食谱(西餐简单菜品)_美食大全

西餐食谱大全，不要太难的那种，简单！！！！！！ O(_)O谢谢

菜名] 香煎猪排[菜式] 其他西餐排骨300克，面包糠100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，盐1000克[制作流程] 将排骨放入，去筋将里脊肉横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精、胡椒粉，拍上面粉，沾上鸡蛋液，裹上面包屑；锅烧热，放油，煎至五六分熟时，将猪排炸至两面金黄，捞出装盘。可以搭配炸薯片、泡菜、生菜、煮熟的豌豆等。或者淋上一点黄油------------------------ ------------------------------------------------------------------------ ----------【菜名】烤牛排【菜品】其他西餐牛排500克，盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、味精适量【制作过程】拍拍牛排用刀用盐、糖、胡椒粉等调料腌制半小时；将牛排放在烤架上，放入盒中烘烤，先烤25分钟，然后翻转烤10分钟。 -------------------------------------------------- ----------------------------------【菜品名称】羽衣甘蓝沙拉【菜品】其他西餐300克鲜羽衣甘蓝、沙拉适量的酱汁或沙拉酱。色拉油少许【制作过程】将羽衣甘蓝洗净，用热水冲洗干净，取出用清水冷却，沥干水备用。将煮熟的羽衣甘蓝切成长段，或将整个芯放在盘子上，倒入少许色拉油，挤上沙拉酱。【菜名】煎鳕鱼【菜式】其他西餐鳕鱼4片（每片约180克）、鸡蛋2个、牛奶1/4杯、面粉1杯、辣椒粉1茶匙、鲜1茶匙香菜碎（【做法】1.将鸡蛋和牛奶放入汤碗中打匀。2.将面粉、灯笼椒、胡椒粉、盐和香菜放入另一个碗中混合。3.将鳕鱼片放入浸入鳕鱼片的片中）先一块块放入蛋汁中，然后两面沾上面粉，抖去多余的粉。 4. 油锅烧至80%热后，由大火转中火，将鳕鱼块放入片入锅中，或炒或炒，每面煎约2分钟，至皮酥鱼熟。吃时挤入柠檬汁提味。【菜名】普罗旺斯蒜蓉番茄面【菜品] 其他西餐大蒜20 颗，熟红番茄四五个，橄榄油1/4 杯，鲜奶油1 杯，盐1 汤匙，意大利面1 500 克包，意大利奶酪丝【制作过程】 1. 去皮、切碎大蒜20 片。西红柿用热水稍微烫一下，以便于去皮去籽，然后切成小方块。 2. 将橄榄油和蒜片放入锅中混合，放在炉子上用小火煮三十至四十分钟，直至蒜片变软并呈金黄色。然后将鲜奶油放入锅中，搅拌均匀，将火调至最小保温，不要让它沸腾，撒上少许普罗旺斯混合香草。淋上大蒜奶油酱。 3. 在大锅中加入四到五升水。煮沸后，加入1汤匙盐，将面食放入锅中，煮至软而有弹性，然后捞出，沥干水。 4、将蒜蓉奶油酱倒在面条上，搅拌均匀备用。四个温热的盘子上撒上芝士粉，然后将番茄丁和九层塔塔均匀地铺在表面，大家吃的时候搅拌均匀就可以了----- ----------- ------------------------------------------ ----------- ---------------【菜名】蒜蓉猪排【菜品】其他西餐厚猪排4片，每片约2厘米浓稠，盐和面粉少许，橄榄油3汤匙，蒜8颗，干迷迭香1茶匙，2汤匙【做法】1.用刀背轻轻拍打猪排，撒少许盐，轻轻沾一下在一些面粉中。 2.锅中烧热油，将猪排放入锅中煎至两面金黄。 3、大蒜用刀背拍碎去皮，放入锅中煎至金黄色，撒上迷迭香。

4、倒掉锅里过多的油，加入酒醋一起煮。大约5分钟后，加入酒，再煮5分钟。 5.加入1杯鸡汤，盖上锅盖，小火煮5分钟；期间翻动两三次。如果汤变干，再加点鸡汤。 6. 将猪排转移到已加热的盘子上，用大火将汤稍微收干，淋在猪排上即可。教你几道在家就能轻松做的西餐。不仅美味香甜，而且绝对低热量、无脂肪——低热量“绿色”西餐。柑橘新鲜蔬菜沙拉（8人份）具有经典家常风味的柑橘可以减少食物中的难闻味道。这道绝对清爽的菜肴仅含有110 卡路里热量。这道菜配上朗姆酒水果馅饼真是太清爽了。准备：10 分钟烘烤：3 分钟原料：1/2 杯无糖椰子片、700 克冰镇柑橘块（去皮去籽）、1 至2 个酸橙、少许盐和胡椒、3 汤匙橄榄油（新鲜）蔬菜300~350g 1.烤箱预热至350，将椰子片放入单层烤盘中，烤3分钟至椰子变成金黄色，即可取出（椰子很容易烧焦，所以烤一下即可） 2分钟后）开始注意）。 2.将柑橘片晾干备用。在一个大碗中加入1 汤匙果汁、1/2 茶匙酸橙皮碎和2 汤匙酸橙汁与柑橘汁混合。加入1/4 茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒调味。最后慢慢加入橄榄油，搅拌均匀。 3. 将准备好的酱汁倒在蔬菜上，搅拌均匀后分成8份，加入柑橘块，最后撒上椰子片。营养成分：每份110 卡路里。它含有1克蛋白质、13克碳水化合物、7克脂肪（2克饱和脂肪）、1克纤维、0毫克胆固醇和90毫克钠。杏仁光滑火腿（16人份）火腿应该是瘦肉（尤其是腿肉）、低盐和烟熏（以减少脂肪）。杏肉增添了美味，芥末橙子果酱增添了光滑的质感。准备：35 分钟烘烤：2 小时15 分钟原料：3000 克带骨熏火腿、200 克干杏仁、2 汤匙丁香、1/2 杯果酱或杏仁黄油、2 汤匙花园第戎籽芥末1. 烤箱预热至325C 。将火腿去皮，去掉脂肪，只留下表面3毫米左右的脂肪。将杏仁和丁香均匀地撒在火腿的脂肪面上。将火腿放入大烤盘中，杏仁面朝上。将一杯水倒入烤盘中。用箔纸包裹并烘烤2 小时。 2. 将橙子果酱和芥末酱混合在一起，加热至沸腾。取出火腿，打开箔纸，在火腿表面刷一层橙芥末酱，然后放回烤箱继续烘烤30至40分钟，每隔15分钟取出火腿，再刷一次酱分钟（在此过程中，一些杏仁可能会落入烤盘中）。 3. 取出冷却20分钟即可切片食用。营养成分：每份240 卡路里。它含有29克蛋白质、16克碳水化合物、7克脂肪（2克饱和脂肪）、0克纤维、62毫克胆固醇和1525毫克钠。蒜蓉青豆（8人份）新鲜香脆的青豆富含纤维，还含有大量抗氧化剂——，可以预防动脉硬化和高血压。与大蒜一起炒，拌上百里香，真是美味极了。准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟材料：精选青豆900克、橄榄油1汤匙、大蒜2头（捣碎成蒜末）、新鲜百里香叶1茶匙、盐、胡椒粉少许1、取一粒长柄浅底锅中加入2厘米水和1/2茶匙盐，煮沸。将青豆加入锅中，再次煮沸。 2. 把火调小，打开盖子煮5到10分钟，直到青豆变软。沥干水，将青豆捞出备用，沥干锅内。 3.使用同一个浅锅。倒入橄榄油和蒜末，中火加热1分钟，然后加入青豆，再炒2分钟即可出锅。 4. 食用时，撒上百里香叶、盐和黑胡椒各1/4茶匙。营养成分：每份45 卡路里。

它含有2克蛋白质、7克碳水化合物、2克脂肪（0克饱和脂肪）、3克纤维、0毫克胆固醇和100毫克钠。菠萝蔓越莓酸辣酱（4人份）辣椒、生姜和红洋葱使这道菜非常营养，没有任何脂肪。与蓝纹奶酪一起食用更加美味。准备时间：20 分钟烹饪时间：25 分钟原料：2 个脐橙、1 个菠萝、1 个墨西哥辣椒，去籽切碎，1/2 个中等大小的红洋葱切碎，1 杯蔓越莓干，糖，苹果醋各1/2 杯，2 汤匙去皮鲜姜末，少许盐1. 两个脐橙去皮，留下1茶匙碎橙皮，将果肉切成1厘米的块。将菠萝去皮，挖出洞，切成1厘米左右的小块。 2.取一个平底锅，将橙皮、橙肉、菠萝丁、辣椒、洋葱、蔓越莓、糖、苹果醋、姜末放入锅中，然后加入半茶匙盐。中火煮沸，继续加热20分钟，直至果酱变稠，加热过程中不时搅拌。用餐时与火腿一起食用。如果冷藏的话可以保存一周。营养成分：每份75 卡路里。它含有0克蛋白质、19克碳水化合物、0克脂肪、1克纤维、0毫克胆固醇和75毫克钠。番茄花椰菜（8人份）为了让这道素菜更加美味和营养，我们将紫甘蓝与樱桃番茄搭配在一起，具有浓郁的地中海风味。这道菜富含维生素C，一份就含有人体每日需要量的125%。准备时间：10 分钟烹饪时间：12 分钟原料：1 颗红甘蓝、500 克圣女果、1 汤匙干刺山柑、4 茶匙新鲜柠檬汁、2 茶匙橄榄油、1/4 杯新鲜欧芹叶、盐和花椒少许1.紫甘蓝洗净，去掉叶子和根。 2、蒸锅里的水烧开后，将紫甘蓝心朝下放入蒸笼中，盖上锅盖，中火蒸10分钟至花菜软。 3.同时将西红柿、干刺山柑、柠檬汁、橄榄油、香菜叶、1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒放入搅拌机中，搅拌约15秒，形成糊状。用餐时将自制番茄酱浇在花椰菜上即可食用。营养成分：每份40 卡路里。它含有3克蛋白质、5克碳水化合物、1克脂肪（0克饱和脂肪）、3克纤维、0毫克胆固醇和145毫克钠。风琴烤土豆（8人份）为了更全面地吸收更多的维生素，应该使用红皮土豆。与棕色皮土豆相比，它的面粉含量更高，淀粉含量也更少。烧烤前淋上一些橄榄油，食用前撒上欧芹叶和百里香叶。准备：10 分钟微波炉/烘烤：37 分钟原料：8 个大土豆（每个约200 克）、2 汤匙纯橄榄油、少许盐和胡椒、1 汤匙新鲜欧芹叶（切碎）、新鲜百里香叶（切碎） 1茶匙1. 将烤箱预热至450。将土豆切成手风琴形状，中间保持完整。用锡纸包起来，放在烤盘上，高温烘烤12至15分钟，直至土豆变软，可以轻松用刀尖切开。 2.取出放在金属烤盘上，然后用刷子在每块土豆片的表面刷上橄榄油，然后取1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒均匀地撒在表面。 3.放入烤箱烤25分钟。当土豆表面变成金黄色时，就可以取出来放在盘子里了。不要忘记最后用欧芹和百里香叶装饰。营养成分：每份270 卡路里。它含有6克蛋白质、55克碳水化合物、4克脂肪（1克饱和脂肪）、6克纤维、0毫克胆固醇和165毫克钠。红酒梨（8人份）这道时令菜肴会让食客惊叹不已。没有比这——更清淡、优雅、低热量的甜点了。它只有190卡路里和1克脂肪。

准备时间：10分钟烹饪时间：40分钟材料：梨8个、设拉子酒1瓶（750毫升）、新芳红酒1瓶（85克）、水2杯、糖1杯、八角4个1、倒入将酒、水、糖和茴香放入锅中，加热至沸腾。 2.将梨去皮，保留果蒂。用削皮刀从底部挖出果核。 3.将梨放入热酒中。当酒再次沸腾时，盖上锅盖，将火调至小火，加热10至15分钟，直到梨肉变软，但仍保持形状。在此期间，时不时地翻动梨，以确保受热均匀。 4.将梨从锅中取出。挑出锅内的茴香，打开锅盖继续加热20分钟，使锅内的酒变成1杯半的浓糖浆。 5.将梨和糖浆分开包装，冷藏6小时。它们可以保存3天。吃的时候把糖浆倒在梨子上就可以了。营养成分：每份190 卡路里。它含有1克蛋白质、46克碳水化合物、1克脂肪（0克饱和脂肪）、4克纤维、0毫克胆固醇和10毫克钠。

西餐冷菜有哪些菜谱

西餐菜谱种类很多。你知道西餐食谱有哪些吗？它们的制备方法有哪些？你只需要掌握一些准备方法，就能做出美味的西餐菜谱。以下是我为您整理的西式凉菜食谱，希望对您有所帮助。西式凉菜食谱：什锦凉菜原料：鸡腿2个、黄瓜1条、胡萝卜1/2个、鸡蛋2个、梨1个、蘑菇8个、沙拉笋2个、姜2片、葱少许、芝麻适量油、黄芥末3汤匙、糖2汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙做法1、鸡腿洗净，加入葱、姜片用沸水煮至熟，捞出沥干，冷却后去骨，只将鸡肉撕成丝备用。 2、黄瓜洗净切丝；胡萝卜和梨去皮切丝；将鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝。 3、香菇泡软切丝，凉拌笋切丝。将它们放入热芝麻油中炒香。 4. 将鸡丝和步骤2、3准备的材料放入盘中，淋上拌匀的调味料B。西式凉菜配方：冷盘材料：蒜肠一根，皮蛋一个，煮鸡蛋一个，黄瓜一小根，莲藕，芹菜，彩椒，香菇等花生碎，熟芝麻，白糖，白醋、盐、辣椒油做法1. 将黄瓜对半切开，切片；莲藕切块，芹菜斜切，辣椒切小块，蘑菇切片。 2、锅中烧开水，加入一茶匙盐；将饮用水倒入另一个容器中并加入冰块。 3.除黄瓜片外，将其他蔬菜焯水后迅速放入冰水中浸泡。 4、皮蛋对半切开，每半切成四块，一半放在盘上做鱼身，另一半放入鱼尾，用蒜片做鱼眼。 5、用尖头刀在鸡蛋的中间绕着长方形的齿，深入鸡蛋的中心，分成两朵莲花。 6、将冰水泡好的蔬菜捞出，沥干水，加入所有调味料。 7.肠子切片，按照图片形状。西式冷菜菜谱：鱼子沙拉冷菜菜谱介绍。简单又美味的一道菜，适合家常菜和宴会。先蒸后煎，可以防止中心未熟或过熟。材料：鱼子1个，姜3片，葱1枝，黄酒1勺，蛋黄酱适量。做法1、将鱼子洗净放在盘中，淋上米酒，放上姜片、葱段，放入蒸锅内。蒸一段时间后，用筷子戳进鱼蛋的中心。如果它们不粘，就说明它们已经煮熟了。 2. 将鱼子片放在盘子上，淋上蛋黄酱即可食用。 3.取出鱼卵，用餐巾擦干。不要用汤、姜、葱。用中低火将鱼蛋放入少许油中，来回翻滚直至鱼蛋变成金黄色。从火上移开，然后切成碎片，以防止它们散开。

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特点：色泽金黄，清香爽口，可泡茶、佐餐。桃牛排材料：黄油65克，糖300克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，桃粉50克，香草粉、泡打粉各少许。桃牛排做法： 1、鸡蛋（250克）打开，将蛋清和蛋黄分开。 2、黄油用木棒打至软，与糖（50克）、鸡蛋（50克）、香草粉、泡打粉混合，加入面粉拌匀，擀成圆片，放入圆盘中3、将蛋黄（120克）、糖（200克）、玉米粉、桃粉放入锅中搅拌均匀，然后加入牛奶，用大火煮沸。倒入架子底部摊平，放凉，加入蛋清（120g）用抽绳拉起，先在架子上抹一层蛋清，然后挤蛋清花，撒上糖（50克）均匀地涂在花朵上，放入烤箱烘烤至金黄色，然后从烤箱中取出。冷却后切成12块三角形。