家里蒸年糕，年年蒸，黏黏的好吃，好吃又简单。年糕的意思是“一年比一年高”，每一种特定的食物和糕点背后都有特定的含义。我每年都会在家里蒸几大锅北方枣糕，大部分送给亲戚朋友，一部分留给自己。这已经蒸了30多年了。蒸年糕年年高，前人有诗:“年糕之意稍深，白如银，黄如金。我希望等我老了，我会有利可图，我真诚地希望我的财富到来。”今天就和大家分享一下年糕的做法，步骤详细，简单易学。
准备配料:
红枣、黄麦、热水、蜜枣、葡萄干。
具体做法:
1.先把红枣洗干净再煮吧。红枣煮到都浮起来用不了多久。做完饭，我们喝杯凉水吧。
2.红枣处理好后，我们倒入400克黄麦，用热水和面几次。看不到干粉的时候，我们就开始搓。最后，混合状态是这样一种状态，摩擦起来会很容易松脱。
我们先在蒸锅里薄薄的铺一层，蒸10分钟，再铺一层红枣。
4.干黄麦已经蒸了8分钟左右。这时候我们在上面放一层蜜枣和葡萄干。
5.最后在上面撒一层黄小麦，用筷子打几个洞，这样透气，我们也可以快速蒸。这次蒸20分钟。
6.是时候出锅了。蒸完之后，我们在手上沾了一点冷水，开始搓。
7.然后把保鲜膜封好，翻过来在另一面擦。
8.最后用刀切成小块吃。
9.如果没有大黄米粉，可以换成江米面，有红糖的朋友也可以放一些，味道会更好，黏黏的，甜甜的。
