大家好，我是秀鹏厨师。今天我们要做一个孜然千叶豆腐，不炸直接放锅里炸。这道菜不油腻，而且做起来很简单。喜欢孜然味道的朋友可以试试。
孜然千叶豆腐怎么做？点击链接观看。
原材料:
千叶豆腐，葱，孜然粉，辣椒粉
生产方法:
1.先把原料换成刀，把大葱切成葱花，先把千叶豆腐切成长条，再切成厚片。千叶豆腐片的厚度要均匀，切好的豆腐放在碗里备用。
2.下面开始火上炸豆腐，锅热后加一点植物油。锅里抹油，然后把千叶豆腐炒熟，豆腐一块一块排好。煎的时候要控制火候，不要用太大的火力，防止锅烧焦，煎到一半要不断倒油，这样煎出来的豆腐才是金黄色的。
3.豆腐煎至金黄后，翻面煎另一面，也适当倒油。豆腐两面完全金黄后，加入辣椒粉(根据自己喜好灵活增减)和孜然粉，翻炒均匀后加入葱花。
4.将以上调料翻炒，加入盐和胡椒粉，最后在锅中倒入少许辣椒油调颜色。搅拌好就可以出锅了。
制作技巧:
千叶豆腐嫩，炸的时候容易胀。锅里不要放太满。适当留个空隙空，不要用太辣的辣椒粉。建议用河南新生代拌秦椒，辣椒粉要浓一点。最后，加入辣椒油可以增加菜肴的色泽和风味。
