大拌菜是一道非常适宜夏季食用的凉拌菜，选用生菜、彩椒、紫甘蓝等脆性原料凉拌而成。口感爽脆、色彩艳丽、制作简便。一起来看这道大拌菜的制作过程吧！
首先要选好原料：生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜；
接着准备好调料：盐、白醋、白糖、芥末油、香油
做好其实很简单：
1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5％的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。
2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。
夏天都有哪些凉拌菜?
一、凉拌金针菇
二、凉拌西芹
三、水果沙拉
四、凉拌菠菜
五、凉拌苦瓜
六、凉拌海带丝
七、凉拌面筋
八、凉拌芦笋丝
九、麻酱拌豆角
十、凉拌萝卜丝
