一、用苏泊尔电压力锅怎么做蛋糕？
用电压力锅做蛋糕的方法：
材料：蛋4个、新鲜的牛奶一瓶、色拉油、面粉、白砂糖、盐、醋、餐巾纸、打蛋器、2个不锈钢碗
做法：
1、先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。无水、无油很重要哦，不然打不发呀！
2、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开放入两个容器中。鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋顶部戳个小孔即可，蛋清流完之后，将蛋壳打破，蛋黄就出来。注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
3、制作蛋黄糊：把蛋黄打均匀，再加2勺白砂糖，搅拌均匀。再加入牛奶6-8平勺和几滴色拉油打匀。牛奶可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多；没有鲜牛奶可以用其它牛奶，用饮料也可以，比如橙汁什么的。最后分次筛入4-6堆勺面粉，用筷子打匀。一定要搅拌均匀！搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部上下搅翻，或者十字搅拌。堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山。形成蛋黄糊的浓度要与蛋清差不多，先放一边。
4、制作蛋白糊：先用打蛋器打俩下，蛋白起泡沫后，在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！可以提升甜味。加入一点醋容易打发成泡。接着用打蛋器沿同一方向开始打蛋白，碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！期间，把分两次放入白砂糖，每次一汤勺，中间不要放置很长时间，连续打直打到蛋清硬为止，把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多，那么蛋白糊就好了。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黄糊中，用勺子上下搅拌，不能划圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了。用勺子把一半蛋白糊和蛋黄糊上下搅拌均匀后，再加入另外一半蛋白糊，再用勺子上下搅拌均匀！当然分三次加也可以。蛋糊要放置2-3分钟左右，这样会起到发酵的作用，表面有小泡产生。
6、电压力锅锅内放油，薄薄一层即可，按下保温键，只要锅边摸着有点热的时候，就可以了，这叫预热。拿出内胆，转一圈让锅边也沾到油，起到不沾锅的目的，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
7、把已经发酵好的面糊倒入预热过的内胆中，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来，然后，上面可以洒一些芝麻、葡萄干、草莓之类的东西。盖上盖子，选择“蛋糕”功能键，大约10分钟左右，香喷喷的蛋糕就出炉了。没有“蛋糕”功能键可以用“煮粥”功能键，注：排气孔调为不排气，且调到易熟档。完成后会自动进入保温，保温灯亮起.即可打开食用啦！
补充说明：1、在打鸡蛋的时候，把蛋黄和蛋白分开来发会较易成功；
2、在打蛋白的时候，要先打至起泡，再把砂糖加入，砂糖的份量不要一次过全部下，要分几次加入，第一次下砂糖后，要打到碗中没有糖粒才下第二次；
3、打的时候要指定一个方向；
4、在混合的时候，要考虑材料的密度。即是要由重量轻的倒入重量重的，不要过份搅伴，否则材料中的空空跑光光，蛋糕就发不起了！
二、电压力锅做蛋糕的做法
前言
材料
主料：鸡蛋四个、面粉70g、定粉10g、牛奶40g；
辅料：
电压力锅做蛋糕
1
把蛋黄蛋清用两个盆分开～～蛋白要打到硬性发泡，快子提起来短而尖的泡
2
把四个蛋黄加牛奶和定粉搅匀在加入面粉搅匀
3
把打好的蛋白分两次加入蛋黄里～不能打圈会消泡～要上下搅拌动作要轻
4
预热好的压力锅～拿出来把搅拌好的材料倒入锅内轻扣两下～把材料里的气泡扣出来～按蛋糕健ok
5
四十分钟后拿出来把锅到扣怕蛋糕回缩
小贴士
蛋白一定要打发…电压力锅提前预热
三、电压力锅做蛋糕
用〖压力锅〗做蛋糕
准备的材料：面粉80g泡打粉5g鸡蛋4只牛奶60ml白糖80g油少许果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险
就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!
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热心网友
新鲜鸡蛋4――5个然后蛋清蛋黄分离把蛋清打发成奶油状然后放在一边待用再把蛋黄打散然后放3两半白糖或者砂糖都行分两次放然后加纯牛奶半袋搅匀接着把打好的蛋清倒进打好的蛋黄里搅匀再把3两半面粉倒入也是分两次再放入泡打粉适量搅匀放到一边醒一会15分钟就可以做了在锅底倒入少许食用油抹匀然后把蛋浆倒入盖好盖子按蛋糕键就可以了40分钟左右蛋糕就可以出锅了打的过程要上下搅拌不要转圈(注意压力锅报警后必须立即打开盖不然水蒸汽会影响蛋糕的质量）最关键的是整个过程不能沾一滴水要不然发布起来的我都做了30几个了都很成功而且越做越好你试试吧祝你成功
