一、肚丝汤里能放猪耳朵不
肚丝汤里能放猪耳朵。酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一，放猪耳朵，此菜健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料仿凳闹，酸辣肚丝汤的烹饪技备罩巧以煮菜为主，口味属于粗好酸辣味。
二、酸辣肚丝汤的做法
原料：
??主料：熟猪肚200克、
配料：葱姜丝、韭黄、香菜段、精盐、酱油、香醋、胡椒粉、粉芡、鲜汤、小磨油。
??制作过程：
??1、将熟猪肚切成丝、非黄切段。2、锅上火，加入鲜汤，下肚丝、葱姜丝，加入盐、酱油、香醋、胡椒粉烧开，撇去浮末，勾流水芡，盛入汤盆，撒韭黄，香菜段，淋小磨油即成。
三、酸辣肚丝汤做法的具体步骤？
酸辣肚丝汤，秦安小吃，味酸辣而得名。
先将新鲜的猪肚洗干净配以作料煮熟切丝备用。
辅料：葱丝.姜米.蒜片.木耳丝.冬笋丝.菠菜丝以及辣椒丝蛋皮丝。
调料：盐.鸡精.味精.酱油.白酒.胡椒粉.醋.淀粉.猪油。
制法：锅置火上.放入猪油用葱姜蒜炝锅，倒入高汤调入调料勾芡在倒入辅料和肚丝淋香油出锅。
四、麻辣肚丝汤怎么做
麻辣肚丝汤烹饪方法
1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切酸辣肚丝汤成2毫米租，3厘米长的丝
2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.姜洗净，切丝；
4.香菜洗净，备用；
5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7.外带香菜碟与汤同时上桌。
麻辣肚丝汤制作提示
1.酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。
2.湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。
健康提示:酸辣肚丝汤醒酒健胃，暖身驱寒。
五、酸辣肚丝汤的做法？好学？？
主料：猪肚200克辅料：淀粉5克调料：盐5克香菜5克酱油15克黄酒10克香油5克姜10克醋25克胡椒粉2克1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米租，3厘米长的丝；2.肚丝在开水锅里氽1下，捞出备用；3.姜洗净，切丝；4.香菜洗净，备用；5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；7.外带香菜碟与汤同时上桌。
