大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹌鹑肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
鹌鹑肉的做法？
1.用清水将鹌鹑脯洗净,用刀片成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许,以及5克湿玉米粉,搅拌浆好。
2.用刀将水发香菇、水发玉兰片切成同鹌鹑片一样大小的片,下入开水锅中氽一遍捞出。
3.坐煸锅,注入花生油,烧至五成热,放入鹌鹑片滑熟,倒入漏勺控净油。煸锅中留下少许底油,下入香菇片、玉兰片,随即加入料酒、精盐、清汤,上火烧开,撇去浮沫,用水调稀玉米粉勾成汁芡,放入鹌鹑片,淋上鸡油,翻炒均匀即成。
材料：
净鹌鹑500克，葱段、姜片各15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陈皮各2克，丁香1克，绍酒20克，精盐5克，芝麻油20克，菜籽油1000克。
做法：
1、鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀，腌约30分钟入味。
2、鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。
3、干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。
4、将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。
鹌鹑(三只)
调料:尖椒(适量)、姜丝(适量)、蒜苗(适量)、油盐(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)
热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。
煎成两面有点焦,非常香!
另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。
倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。、最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可
食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。
配料：盐、姜片。
做法：
1、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。
2、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。
3、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。
4、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。
鹌鹑肉是一道美味的食材，它独特的香气和嫩滑的口感深受人们喜爱。以下是一种常见的鹌鹑肉的做法：
工具/原料：
- 鹌鹑肉：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
鹌鹑，冬笋、水发口蘑，黄瓜，鸡蛋清，酱油、料酒、花椒水、精盐、水豆粉、味精、清汤、猪油。
1、将鹌鹑取肉，切成薄片，用鸡蛋清和水豆粉拌匀。
2、将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片。
3、将勺内放入猪油，烧至五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。在锅内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑片，烧开后，打去浮沫，放入味精，即成。
鹌鹑肉怎么做？
食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。
配料：盐、姜片。
做法：
1、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。
2、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。
鹌鹑肉是一道美味的食材，可以尝试以下几种做法：
将鹌鹑处理干净后将其肉切成薄片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀，再将冬笋、口蘑、黄瓜切成片。
将勺内放入猪油，烧四五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。
将勺内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑（水发口蘑）、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后去浮沫，放入味精，盛入碗内即成。
此外，还有鹌鹑蛋之小鸡总动员、黄花菜鹌鹑汤、红焖鹌鹑、口蘑烧鹌鹑、虎皮鹌鹑蛋、芙蓉鹌鹑蛋、水萝卜炖鹌鹑等做法。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的的方式进行烹饪。
到此，以上就是小编对于鹌鹑肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑肉做法大全的2点解答对大家有用。