在菜市场漫无目的的闲逛，不知道买什么好。突然发现冬天有个卖荠菜的，荠菜饺子…这些词在我脑海中迅速闪现…哈哈！
By牛牛妈美食【豆果美食官方认证】
用料荠菜500g肉馅300g生姜1小块大葱1棵十三香8g盐12g鸡精3g酱油8g香油8g蚝油8g土鸡蛋1个饺子皮600g食用油适量做法步骤1.挑荠菜，洗干净。
2.将锅里的水烧开，放入荠菜，加入少许盐和食用油再次烧开水，将煮好的荠菜取出晾凉备用。
3.准备好肉馅，放入切好的姜和葱。
4、放入十三香，将适量的食用油倒入炒锅加热，倒在十三香上，搅拌均匀，让肉静置片刻。
5、凉荠菜把多余的水捣烂。
6.和肉馅一起放。
7.搅拌均匀。
8.加入盐、鸡精、酱油、香油、蚝油，打入一个土鸡蛋拌匀。
9.美味的荠菜肉馅做好了。
10.准备饺子皮，包成自己喜欢的形状。
11.把锅里的水烧开，放进饺子里。我一般煮三次，然后开盖煮2-3分钟。
12、胖乎乎的饺子出锅。
13.娇子捞出来放在盆里。如果担心吃完粘在一起，就放一点香油，上下摇一摇。
14.去交子！
15、好吃，太好吃了。
16.一盘不够。
17.再来一道菜。
18.蘸汁吃味道更好。
小贴士
荠菜是野生的，泥土很多，一定要清洗干净。
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