大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州豆干煲做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮州豆干煲做法大全的解答，让我们一起看看吧。
豆干煲的正宗做法？
食材：茄子2条，豆干2块，肉末80g，咸菜100g，蒜瓣3瓣，生粉5g，盐3g，鸡粉10g，美极鲜味汁40ml，香油5ml，料酒5ml，油适量，清水适量
制作步骤：
1、准备好材料。
2、咸菜洗净切成薄片后用清水浸泡半小时。
3、猪肉用搅拌机搅拌成泥状，
4、然后加入料酒、生粉、5g鸡粉、5ml美极鲜味汁和香油搅拌均匀。
准备一小块腊肉，切片备用，在准备青红辣椒，姜片，蒜片，把香干切条。
锅内锅内热油下腊肉煸炒出油，加点热水焖几分钟，等腊肉软了，放入姜蒜翻炒一下加入香干，淋入一点生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀加入青红椒大火翻炒，在撒上一些青蒜叶即可
菜干煲的做法？
1、材料：瘦肉，猪大骨，绿豆，菜干，枸杞，盐。
2、猪瘦肉切块，猪骨切块洗净，菜干要先浸20分钟，切去菜头，清洗，一定要洗干净，不然会有很多沙。
3、飞水：把原料放进冷水锅中，加热煮至半熟，然后捞出。要使原料去掉血污、去异味，
4、煲汤，把东西都放进锅里煲汤就可以了。最后加适量的盐，再煲几分钟即可
菜干煲是一道传统的广东菜，主要材料是晒干的菜心或其他蔬菜，搭配肉类一起煲制。以下是一个基本的菜干煲的做法：
材料：
- 菜干（菜心干）：150克
- 猪肉（五花肉）：200克
- 腊肠：1根
- 虾米：少许
- 香菇：几朵
- 姜片：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 青红椒（可选）：各1个
马桥香干煲肉做法？
1、食材准备：五花肉切块洗净后，冷水入锅焯水备用；
2、热锅入油，放入葱、姜、辣椒，煸香；
3、放入焯过水的五花肉翻炒，煸炒一会；
4、放入生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色；
5、整块马桥豆腐干横竖两刀切成四小块，洗净备用；
6、煸炒上色的肉放入足量的水（基本没过肉的水量即可），大火烧开后转小火慢炖；
7、待肉炖煮5分钟后放入，一起炖煮；
8、炖至肉质酥软，用筷子试着能轻松戳穿，即可大火收汁起锅
苦瓜酸菜排骨煲潮汕做法？
苦瓜酸菜排骨煲是潮汕地区的一道传统美食，下面是制作的常见做法：
所需材料：
- 500克猪骨排
- 1根中型苦瓜
- 100克酸菜
- 2块豆腐干
- 3片姜片
- 2颗蒜瓣，切碎
- 1汤匙食用油
- 适量盐和胡椒粉
用料
排骨 500克，苦瓜 1根，澄海酸菜 250克，粉肠或猪肚 200克，黄豆 50克，生姜 3片，盐 5克，牛肉丸 10～15个
做法步骤：
步骤 1
排骨用水泡1小时，把血水泡出来，洗净沥干
步骤 2
潮州牛肉丸或者牛筋丸化冻
步骤 3
苦瓜洗净，切开去瓤，切块备用
步骤 4
乌镇煲做法？
1/7
准备配料，在锅里加水，煮酒，煮姜，用水准备大虾。
2/7
把一只鸡爪切成两半。在高压锅里加水，生姜里加点酒。气体上升后，按七八分钟。注意，这里不要放盐。我放过盐，很难吃。
3/7
锅中加入油，倒入虾仁翻炒，然后放入调味袋翻炒2分钟，切好土豆炒匀，加水煮沸。
4/7
水煮开后，倒入鸡爪一起煮。你可以用鸡爪把汤倒进去。土豆煮到一半时，加入豆腐干，一起炖。
5/7
煮到豆腐干成蜂窝状。土豆熟了再加生菜。莴苣两三分钟后就会变黄。
到此，以上就是小编对于潮州豆干煲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州豆干煲做法大全的5点解答对大家有用。