大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜酿肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜酿肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
湖南苦瓜酿肉的做法？
湖南苦瓜酿肉做法
1. 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精香油 料酒，水淀粉搅打上劲。
2. 苦瓜洗净切成4厘米的段。
3. 去掉苦瓜的瓤和籽。
4. 将拌好的肉馅塞人苦瓜中。
5. 把枸杞放在肉馅上做装饰。
6. 蒸锅放水烧开，把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。
7. 将蒸好的苦瓜的原汁，倒入炒锅芶入薄芡，淋入香油。
8. 把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。
食材清单
苦瓜 1根 、 猪肉泥 150克 、 玉米淀粉 2勺 、 干香菇 5朵 、 秋葵 1根 、 鸡蛋 1个 、 食用盐 1/4勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1/4勺 、 枸杞 适量
烹饪步骤
1/9
1:9肥瘦的猪肉剁成泥，喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的，可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段，挖空籽和瓤。秋葵切片。
2/9
肉泥和盐、酱油，一个方向搅拌均匀。随后，加入鸡蛋和香菇丁，继续搅拌均匀。
3/9
苦瓜酿肉的做法？
1.首先我们准备一下食材，苦瓜两根清洗干净，切去两头，把苦瓜的瓤挖去尽量刮干净，苦瓜的瓤口感略苦，挖干净以后，把苦瓜切成2厘米厚的圈摆放在盘中。
2.五花肉一块先切成薄片，再剁成肉末，剁出来的肉末比较有筋性。大葱白一小段从中间破开再切成葱末，和肉末放在一起，生姜一小块切成姜末，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，老抽2滴，料酒3克，用手搅拌给肉馅码味。
3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，我们把蛋清倒在肉馅中，顺着一个方向继续搅拌上劲，加入一点玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌，使肉馅吃起来口感嫩滑有筋道。
4.肉馅打好以后，装在挖好洞的苦瓜中，把苦瓜挨个都装好肉馅，放在盘中。
5.大蒜几粒拍扁以后，切成蒜末放在盆中，生姜一小块拍扁以后切成姜末，红椒半片先切成红椒丝，再切成红椒粒放在盆中用来配色。
1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
苦瓜酿肉的做法，苦瓜酿肉怎么做好吃？
1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
苦瓜酿肉是一道广受欢迎的美食，下面是一个比较传统的制作方法：
食材：
苦瓜2个，猪肉馅250克，姜末、蒜末、葱末适量，盐、酱油、料酒、淀粉、清汤适量。
步骤：
1.苦瓜去皮后对半切开，然后将全部籽挖除，用清水浸泡30分钟，去苦涩后切成块状备用。
2.将猪肉馅、适量盐、姜末、葱末、蒜末、酱油、料酒和淀粉拌匀备用。
3.将拌好的肉馅放在苦瓜块中央，然后用苦瓜皮盖住，用牙签固定住。
4.热锅加入适量油，放入酿好的苦瓜，用中火煎至两面金黄。
5.倒入适量清汤，盖上锅盖，小火慢慢炖煮25分钟至苦瓜变软，即可出锅。
苦瓜酿肉做法简单，口感丰富，肉馅和苦瓜的相互搭配使得该菜品既鲜美可口，又充满营养。
到此，以上就是小编对于苦瓜酿肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜酿肉做法大全的3点解答对大家有用。