柳叶豆腐汤的做法?
材料
用料豆腐100克,嫩芹菜叶25克,胡萝卜、冬笋各15克,鸡蛋液、精盐、胡椒粉、猪骨汤、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油各适量。
做法:
1、芹菜叶洗净,入开水中焯一下,捞出过凉,切碎。
2、胡萝卜洗净去皮,切成斜象眼片。冬笋洗净切片,豆腐洗净切小丁。
3、坐锅温火,倒入猪骨汤、胡萝卜片、冬笋片、加入葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐、开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾
1.豆腐切成柳叶条,菠菜切成段,葱切成丝,黄花菜切成长段
2.汤锅置于旺火上,兑入适量高汤,下入葱末、姜末盐、味精、调味,汤开后勾上流水芡,滴上几滴香油装碗即成
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蘑菇洗净撕晌桐小朵芹菜叶洗净豆腐切片备用
水烧开后将蘑菇和豆腐投入锅宴知坦中
沸腾十分钟后加入芹菜猛孙叶待芹菜叶变色后加盐麻油调味