01、山东——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
02、四川——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
03、江苏——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
04、广东——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
05、福建——客家菜的代表菜系。
06、浙江——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
07、湖南——民间第三大菜系。
08、安徽——徽州文化的典型代表。
其它小种菜系排名：
09、北京——中国最多元化的菜系。
10、湖北——以“鱼”而闻名的中国菜系。
11、上海——普遍被认为是苏南菜系的一种。
12、河南——中原烹饪文明的代表。
13、黑龙江——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。
14、江西——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。
15、山西——中国最有特色的菜系之一。
16、河北——其中以保定菜最为有名。
17、天津——源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
18、贵州——以酸为主的中国菜系。
19、陕西——西北第一大菜系，以刀功闻名。
20、辽宁——继我国八大菜系之后，推出的一个新菜系。
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